witam, mam problem a raczej mój mama, masarz z zawodu zakochany w kiełbasie
polskiej której niestety nie moge dostać na śląsku i w małopolsce, dopiero
gdzieś pod Toruniem sie pokazuje. Próbowaliśmy robić ją domowym sposobem
(wędzarnia jest) ale nigdy nie wychodziła tak jak kupna, w sklepowej farsz jest
surowy i smarowny a farsz naszych prób nigdy niebył taki, zawsze albo sparzony
albo sie rozkrusza czy aż tyle pchają w to chemi że taka jest konsystencja? a
może mają jakieś specjalne metody wędzenia, my wędziliśmy w imnym dymie przez
chyba tydzień czy 5 dni :/
Robił ktoś taką kiełbache? jak wyszła???

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl