Witam.
Widziałem, że niedawno było pytanie o sposób na kiszenie żuru, pod które
chciałem się pdłączyć. Nastawiłem ostatnio zakwas - mąkę żytnią zalałem
przegotowaną wodą, dodałem zgnieciony czosnek w łupince, liść laurowy,
kilka ziaren ziela, przykryłem czystą ściereczką i... po 3 dniach
patrzę a na wierzchu pleśń... Sloik rzecz jasna był czysty. Podobnie mam
problem ze zrobieniem zakwasu na chleb - tez potrafi spleśniec na
3 dzień. Gdzie popełniam błąd? Mieszkanie bynajmniej nie zagrzybione,
a i podczas przygotowywania tychże zachowuję higienę.