Kiszenie żuru

następny post »

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: tomjas <t...@W...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Kiszenie żuru
Date: Fri, 26 Nov 2010 21:51:05 +0000 (UTC)
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 9
Message-ID: <s...@k...localhost>
Reply-To: tomjas
NNTP-Posting-Host: 77-223-206-237.lublin.hypnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1290808265 3478 77.223.206.237 (26 Nov 2010 21:51:05 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 26 Nov 2010 21:51:05 +0000 (UTC)
X-User: tomasz.jasinski
User-Agent: slrn/0.9.9p1 (Linux)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:331685
Ukryj nagłówki

Witam.
Widziałem, że niedawno było pytanie o sposób na kiszenie żuru, pod które
chciałem się pdłączyć. Nastawiłem ostatnio zakwas - mąkę żytnią zalałem
przegotowaną wodą, dodałem zgnieciony czosnek w łupince, liść laurowy,
kilka ziaren ziela, przykryłem czystą ściereczką i... po 3 dniach
patrzę a na wierzchu pleśń... Sloik rzecz jasna był czysty. Podobnie mam
problem ze zrobieniem zakwasu na chleb - tez potrafi spleśniec na
3 dzień. Gdzie popełniam błąd? Mieszkanie bynajmniej nie zagrzybione,
a i podczas przygotowywania tychże zachowuję higienę.