Kurczak odchodzący od kości

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 33

31. Data: 2012-12-15 15:31:13

Temat: Re: Kurczak odchodzący od kości
Od: "Alek" <alek67@PRECZ_ZE_SPAMEM.poczta.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "case" <c...@u...news> napisał
>
> Normalnie, aż pałka mięknie...

Skojarzenie typowe dla środowiska.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

32. Data: 2012-12-28 13:33:41

Temat: Re: Kurczak odchodzący od kości
Od: rrr <r...@r...poczta.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik case napisał:
> Upiekłem ostatnio kilka udek w rękawie w 200stC przez 1,5h z termoobiegiem,
> ale mięso dość mocno przylegało do kości.
> Natomiast zdarzało mi się jadać kurczaka, w którym mięso odchodziło od
> kości dosłownie po szturchnięciu widelcem.
> To kwestia czasu pieczenia, temperatury czy może czegoś innego?
> Czy ktoś może zaobserwował u siebie jakąś zależność?

Różnica w chłodzeniu mięsa po uboju.

pozdrawiam
rafał

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

33. Data: 2012-12-28 21:08:07

Temat: Re: Kurczak odchodzący od kości
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 28 Dec 2012 14:33:41 +0100, rrr napisał(a):

>> Natomiast zdarzało mi się jadać kurczaka, w którym mięso odchodziło od
>> kości dosłownie po szturchnięciu widelcem.
>> To kwestia czasu pieczenia, temperatury czy może czegoś innego?
>> Czy ktoś może zaobserwował u siebie jakąś zależność?
>
> Różnica w chłodzeniu mięsa po uboju.

Miałam okoliczność stwierdzic takowe zjawisko, kiedy kupiony kurczak był
nieświeży. Ewidentnie wtedy.
--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry