Majonez domowy z żółtkiem na twardo

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 66

1. Data: 2014-12-21 20:16:35

Temat: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: tomjas <t...@W...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam.

Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko ugotowane
na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?

Z góry dzięki i pozdrawiam.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2014-12-21 20:30:33

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia 21 Dec 2014 19:16:35 GMT, tomjas napisał(a):

> Witam.
>
> Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
> dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
> Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko ugotowane
> na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
> doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?
>
> Z góry dzięki i pozdrawiam.

Przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj z małą ilością oleju/oliwy -
dopiero potem dodaj do majonezu.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2014-12-21 21:06:22

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .12.2014 o 20:30 XL <i...@g...pl> pisze:

> Dnia 21 Dec 2014 19:16:35 GMT, tomjas napisał(a):
>
>> Witam.
>>
>> Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
>> dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
>> Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko ugotowane
>> na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
>> doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?
>>
>> Z góry dzięki i pozdrawiam.
>
> Przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj z małą ilością oleju/oliwy -
> dopiero potem dodaj do majonezu.

Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
smaczniejsze od tego na twardo!
BTW - posłodźcie sobie ugotowane żółtko i porównajcie smak z koglem
moglem...
Brrr...

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2014-12-21 21:14:15

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: Hans Kloß <d...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Trefniś" <t...@m...com>
Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
smaczniejsze od tego na twardo!
BTW - posłodźcie sobie ugotowane żółtko i porównajcie smak z koglem
moglem...
Brrr...

Ale porównanie.. To Ty weź posmaruj bułkę z masłem koglem-moglem, posól,
popieprz i zjedz. A potem może zrozumiesz różnicę między żółtkiem na surowo,
a gotowanym na twardo.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2014-12-21 21:19:55

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sun, 21 Dec 2014 21:06:22 +0100, Trefniś napisał(a):

> W dniu .12.2014 o 20:30 XL <i...@g...pl> pisze:
>
>> Dnia 21 Dec 2014 19:16:35 GMT, tomjas napisał(a):
>>
>>> Witam.
>>>
>>> Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
>>> dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
>>> Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko ugotowane
>>> na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
>>> doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?
>>>
>>> Z góry dzięki i pozdrawiam.
>>
>> Przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj z małą ilością oleju/oliwy -
>> dopiero potem dodaj do majonezu.
>
> Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
> Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
> smaczniejsze od tego na twardo!

Zależy, które do czego. Jednak gotowane jak najbardziej poprawia majonez
(nadaje lekkość i puszystość), oczywiście dodane do tradycyjnie kręconego z
surowych :-)

> BTW - posłodźcie sobie ugotowane żółtko i porównajcie smak z koglem
> moglem...
> Brrr...

No to zrób kruche ciasto na gotowanych żółtkach - to zrozumiesz, jaka jest
RÓŻNICA na PLUS :-)
http://kotlet.tv/kruche-ciasto-z-gotowany-zoltkiem/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2014-12-21 22:17:29

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: GalAnonim <s...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 21.12.2014 o 21:06, Trefniś pisze:
> W dniu .12.2014 o 20:30 XL <i...@g...pl> pisze:
>
>> Dnia 21 Dec 2014 19:16:35 GMT, tomjas napisał(a):
>>
>>> Witam.
>>>
>>> Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
>>> dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
>>> Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko ugotowane
>>> na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
>>> doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?
>>>
>>> Z góry dzięki i pozdrawiam.
>>
>> Przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj z małą ilością oleju/oliwy -
>> dopiero potem dodaj do majonezu.
>
> Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
> Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
> smaczniejsze od tego na twardo!
> BTW - posłodźcie sobie ugotowane żółtko i porównajcie smak z koglem
> moglem...

BTW - posól sobie kogel mogel i porównaj smak z żółtkiem na twardo.

GA

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2014-12-21 22:33:39

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .12.2014 o 21:14 Hans Kloß <d...@i...pl> pisze:

>
> "Trefniś" <t...@m...com>
> Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
> Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
> smaczniejsze od tego na twardo!
> BTW - posłodźcie sobie ugotowane żółtko i porównajcie smak z koglem
> moglem...
> Brrr...
>
> Ale porównanie.. To Ty weź posmaruj bułkę z masłem koglem-moglem, posól,
> popieprz i zjedz. A potem może zrozumiesz różnicę między żółtkiem na
> surowo, a gotowanym na twardo.

Przeczytaj _jeszcze raz_ na co odpowiadasz.
BTW - rozumiem, że _próbowałeś_ tej bułki, którą mi proponujesz?
Bo ja oba majonezy znam ze smaku - tylko dlatego poddaję w wątpliwość.

EOT!

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2014-12-21 22:47:20

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .12.2014 o 21:19 XL <i...@g...pl> pisze:

> Dnia Sun, 21 Dec 2014 21:06:22 +0100, Trefniś napisał(a):
>
>> W dniu .12.2014 o 20:30 XL <i...@g...pl> pisze:
>>
>>> Dnia 21 Dec 2014 19:16:35 GMT, tomjas napisał(a):
>>>
>>>> Witam.
>>>>
>>>> Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
>>>> dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
>>>> Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko
>>>> ugotowane
>>>> na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
>>>> doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?
>>>>
>>>> Z góry dzięki i pozdrawiam.
>>>
>>> Przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj z małą ilością oleju/oliwy -
>>> dopiero potem dodaj do majonezu.
>>
>> Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
>> Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
>> smaczniejsze od tego na twardo!
>
>
> Zależy, które do czego. Jednak gotowane jak najbardziej poprawia majonez
> (nadaje lekkość i puszystość), oczywiście dodane do tradycyjnie
> kręconego z
> surowych :-)

Podnosił _wyłącznie_ kwestię smaku przecież!
Na konsystencję majonezu ma wpływ wiele czynników, poza tym każdy ma swoje
typy w tym względzie.
W zależności od zastosowania - też raz wolimy delikatny, innym razem
sztywny!

Natomiast _smak_ żółtka przed i po ugotowaniu jest całkowicie różny i ja
to wyczuwam natychmiast!

Poza tym - pisałem _wyrażnie_ "zastanawiam się", oraz "każdy ma swoje
gusta",
więc taki agresywny atak na mnie wiele mówi o jakości grupy.
To chyba miejsce nie dla mnie!

Trzeba być pozbawionym smaku osobnikiem zdolnym do spalenia wrzątku, żeby
posolenie kogla mogla uważać za coś niespotykanego, czy nawet błędnego...

Pokolenie Fuck - Donaldsa...

Żegnam grupę - ja tu się niczego nie nauczę, a frustratów staram się
unikać!
A już na pewno nie będę się dzielił swoimi doświadczeniami!

EOT

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2014-12-21 22:50:20

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sun, 21 Dec 2014 22:47:20 +0100, Trefniś napisał(a):

> W dniu .12.2014 o 21:19 XL <i...@g...pl> pisze:
>
>> Dnia Sun, 21 Dec 2014 21:06:22 +0100, Trefniś napisał(a):
>>
>>> W dniu .12.2014 o 20:30 XL <i...@g...pl> pisze:
>>>
>>>> Dnia 21 Dec 2014 19:16:35 GMT, tomjas napisał(a):
>>>>
>>>>> Witam.
>>>>>
>>>>> Majonez domowy to nie problem. Ale wyczytałem jakiś czas temu, że
>>>>> dodatek żółtek na twardo znacznie podnosi jakość smakową majonezu.
>>>>> Majonez kręcę ręcznie rózgą. Obawiam się, że jak dodam żółtko
>>>>> ugotowane
>>>>> na twardo to się nie rozetrze i będą grudki. Ktoś ma jakieś
>>>>> doświadczenia z dodawaniem ugotowanego żółtka do majonezu?
>>>>>
>>>>> Z góry dzięki i pozdrawiam.
>>>>
>>>> Przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj z małą ilością oleju/oliwy -
>>>> dopiero potem dodaj do majonezu.
>>>
>>> Zastanawiam się, jak żółtko na twardo może polepszyć smak majonezu?
>>> Oczywiście każdy ma swoje gusta, ale surowe żółtko jest znacznie
>>> smaczniejsze od tego na twardo!
>>
>>
>> Zależy, które do czego. Jednak gotowane jak najbardziej poprawia majonez
>> (nadaje lekkość i puszystość), oczywiście dodane do tradycyjnie
>> kręconego z
>> surowych :-)
>
> Podnosił _wyłącznie_ kwestię smaku przecież!
> Na konsystencję majonezu ma wpływ wiele czynników, poza tym każdy ma swoje
> typy w tym względzie.
> W zależności od zastosowania - też raz wolimy delikatny, innym razem
> sztywny!
>
> Natomiast _smak_ żółtka przed i po ugotowaniu jest całkowicie różny i ja
> to wyczuwam natychmiast!
>
> Poza tym - pisałem _wyrażnie_ "zastanawiam się", oraz "każdy ma swoje
> gusta",
> więc taki agresywny atak na mnie wiele mówi o jakości grupy.
> To chyba miejsce nie dla mnie!
>
> Trzeba być pozbawionym smaku osobnikiem zdolnym do spalenia wrzątku, żeby
> posolenie kogla mogla uważać za coś niespotykanego, czy nawet błędnego...
>
> Pokolenie Fuck - Donaldsa...
>
> Żegnam grupę - ja tu się niczego nie nauczę, a frustratów staram się
> unikać!
> A już na pewno nie będę się dzielił swoimi doświadczeniami!
>
> EOT

Wysnuwasz zupełnie błędne wnioski na powyższy temat, no i gdzież widzisz tę
agresję w stosunku do Ciebie? - ale cóż, moze się namyslisz i zostaniesz
jednak:-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2014-12-21 22:51:47

Temat: Re: Majonez domowy z żółtkiem na twardo
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .12.2014 o 22:17 GalAnonim <s...@s...pl> pisze:

> BTW - posól sobie kogel mogel i porównaj smak z żółtkiem na twardo.

Jeszcze długa droga przed Tobą, skoro hołdujesz takim śmiesznym mitom.
Niech Ci ktoś wytłumaczy, dlaczego soli się słodycze...

Żegnam Was.

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry