Użytkownik Iwonka <i...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:a62mv0$o19$...@n...onet.pl...
> Użytkownik "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> napisał w
wiadomości news:a62lj6$kqv$1@news.onet.pl...
> >
> > No to ja się przyczepię...
> > Były badania, ze tłuszcz jest szkodliwy tak?
> > Ale te badania były na ludziach, którzy jednocześnie jedli dużo
> > węglowodanów, tak?
>
> tak powiedzial K. w swojej ksiazce.

[A znalazłaś już jakieś dowody no to, że tak nie jest (nawet jeśli właśnie
tak "powiedział K. w swojej książce)? Czekam z niecierpliwością na nie.

W międzyczasie podaję swoje na to, iż jest właśnie tak jak pisze Joanna.

===========

American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 75, No. 3, 484-491, March 2002
C 2002 American Society for Clinical Nutrition

----------------------------------------------------
------------------------
----

Original Research Communication

Fatty acid saturation of the diet and plasma lipid concentrations,
lipoprotein particle concentrations, and cholesterol efflux capacity1,2,3
Maria Teresa Montoya, Amelia Porres, Sagrario Serrano, Jean Charles
Fruchart, Pedro Mata, Juan Antonio Gómez Gerique and Graciela Rosa Castro
1 From the Fundación Jiménez Díaz, Servicio de Bioquímica Clínica, Madrid
(MTM, AP, SS, PM, and JAGG), and the Institut Pasteur, INSERM Unité 325,
Lille, France (JCF and GRC).


Background: The fatty acid content and saturation degree of the diet can
modulate HDL composition and cholesterol efflux.

Objective: We studied the modifications in plasma lipoprotein particles and
serum capacity to stimulate cholesterol efflux induced by different fatty
acids.

Design: Seventeen women and 24 men followed in the same sequence 4 diets
containing 35% of total energy as fat. The saturated fat diet contained 17%
palm oil; the monounsaturated fat diet, 20.9% olive oil; the n-6
polyunsaturated fat diet, 12.5% sunflower oil; and the n-3 polyunsaturated
fat diet, sunflower oil supplemented with 4-4.5 g fish oil/d. Each phase
lasted 4-5 wk.

Results: In both sexes, apolipoprotein (apo) A-I concentrations were
significantly lower with unsaturated fat diets than with the saturated fat
diet, but concentrations of lipoproteins containing only apo A-I (Lp A-I)
were lower only in the men. Concentrations of lipoproteins containing both
apo A-I and apo A-II (Lp A-I:A-II) were lower with both polyunsaturated fat
diets in the women but significantly higher in the men. Lp E concentrations
were significantly higher with the 2 polyunsaturated fat diets. Lp E non-B
particle concentrations were not modified in the men but were significantly
higher in the women in both polyunsaturated fat phases. Lp C-III
concentrations were higher with the saturated fat diet only in the men. The
serum samples taken after the n-3 polyunsaturated fat phase were the most
efficient for extracting cellular cholesterol in both sexes.

Conclusions: The monounsaturated and polyunsaturated fat diets were
healthier, producing a better lipid profile. The n-3 polyunsaturated fat
diet increased the capacity of serum to promote the efflux of cholesterol
from cells in culture.


Key Words: Diet . fatty acid . lipid . lipoprotein particle . cholesterol
efflux . reverse cholesterol transport . HDL . LDL . saturated fat .
polyunsaturated fat . monounsaturated fat



========================

>
> badan nad dieta, jej wplywem na zdrowie
> wykonano z pewnoscia wiele. wiele jej wariantow
> zapewne tez analizowano i tak wiele w zalecaniach
> sie nie zmienilo. to mnie osobiscie bardziej przekonuje.

[Oczywiście, że wykonano wiele wariantów, tyle tylko że jedynie w pewnym
zakresie, niestety zwykle nie "sięgającym" tych ilości tłuszczu z jakimi
mamy do czynienia w wysokotłuszczowych dietach niskowęglowodanowych.
Ale żeby nie być gołosłowna stopniowa będę podsyłała kolejne prace... chyba,
że wcześniej ktoś się oburzy, że produkuję za duże pliki. Do niektórych mam
też full texty, więc zainteresowanym mogę je podesłać.

Owocnego czytania,
Iza]