> 2 poledwiczki wieprzowe pokrojone na grube plasrty rozgniatamy delikatnie
> reka , solimy, pieprzymy i kminkujemy (mielonym) po czym smazymy na masle
az
> sie lekko zrumienia. Przekladamy w cieple miejsce, na pozostaly tluszcz
> wrzucamy niewielki kawalek (50-80g) sera plesniowego (tylko, zeby byl
> porzadny - nie polski rokpol, chyba ze chcesz miec kluski, niezly jest
> Fourme de Auvergne, dostepny w supermarketach), roztapiamy ser, dolewamy
> smietany 30% i chwile gotujemy az lekko zgestnieje.
> Wystarczy juz nalozyc kotleciki i polac sosem
> Dodatek do tego mozesz wymyslic dowolny, proponuje spaetzle podsmazane, sa
> doskonale.
>
> Przemyslaw Koziarski

Mam 2 pytania. Czy solenie poledwicy przed koncem smazenia nie spowoduje, ze
bedzie twarda? A moze dotyczy to tylko poledwicy wolowej? I czy zastapienie
masla oliwa wplynie niekorzystnie na smak? Przepis wyglada smakowicie ale
unikam masla i smalcu :)

Kasia L.