Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.icm.edu.pl!pwr.wroc.pl!panorama.wcss.wroc.pl!not-for-mail
From: "polna" <p...@p...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Odp: patoka (?)
Date: Thu, 14 Dec 2000 13:55:54 +0100
Organization: Politechnika Wroclawska
Lines: 28
Message-ID: <91ag4i$9b1$1@panorama.wcss.wroc.pl>
References: <3a3880c2$1@news.vogel.pl>
NNTP-Posting-Host: koa.t16.ds.pwr.wroc.pl
X-Trace: panorama.wcss.wroc.pl 976798674 9569 156.17.209.40 (14 Dec 2000 12:57:54
GMT)
X-Complaints-To: a...@n...pwr.wroc.pl
NNTP-Posting-Date: 14 Dec 2000 12:57:54 GMT
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 5.00.2615.200
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V5.00.2615.200
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:39066
Ukryj nagłówki
Użytkownik asia :
> Mam przepis na nalewke korzenna, jednym ze skladnikow jest cyt. "X ml
miodu
> plynnego - patoki". I tu pytanie: czy to jest jakis specjalny miod, jesli
> tak to jaki? Chce zrobic te nalewke, ale nie wiem czy moge dac zwykly
miod.
> Asia
Witam
czytam Was juz od dłuższego czasu, ale dopiero teraz mogę się wypowiedzieć,
bo poruszony został temat bliski mojemu sercu :))
Patoka to świeży miód w stanie płynnym. Po pewnym czasie ulega on
krystalizacji przechodząc w krupiec. Wszystkie polskie miody krystalizują ze
względu na wysoką zawartość cukrów (roztwór przesycony). A to, że w środku
zimy możemy kupić miód płynny jest zasługą pszczelarzy lub przetwórców,
którzy miód ten podgrzewają do temperatury 40 stopni.Po tym zabiegu miód nie
krzepnie.Ale tu uwaga! Miód podgrzany do temperatury powyżej 40 stopni traci
swoje naturalne właściwości lecznicze, zniszczeniu ulegają biologicznie
czynne substancje, które decydują o tych właściwościach. Dlatego nie
powinniśmy słodzić miodkiem gorącej herbaty, tylko dopiero, gdy trochę
ostygnie...
Pozdrawiam wszystkich
polna
|
