Płatki ułatwiają życie :-)

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 115

21. Data: 2016-08-05 13:31:42

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:21:34 +0200, Animka napisał(a):

> W dniu 2016-08-05 o 10:04, Ikselka pisze:
>> Wiesiaczek <W...@v...pl> wrote:
>>> W dniu 04.08.2016 o 19:57, Animka pisze:
>>> ...
>>>>> I zapomniałam dodać, że robiąc gołąbki i układając je warstwami w
>>>>> garnku do
>>>>> duszenia na każdej warstwie kładę po kilka sporych kawałków liścia
>>>>> selera,
>>>>> tego zwykłego, nie naciowego. Mama tak robiła. Jest istotna różnica -
>>>>> smak
>>>>> i aromat gołąbków przełamany selerem staje się lżejszy, bardziej
>>>>> wysublimowany, mniej czuć samą kapuchę. Polecam! :-)
>>>> Sorry. Po to robię gołąbki w kapuście, żeby czuć w smaku kapustę, a nie
>>>> selery.
>>>> Z kolei ja robię tak jak robiła moja mama :-) Każdy ma jakieś
>>>> przyzwyczajenia :-)
>>> Pozwolę sobie poprzeć tezę, że jak się robi gołąbki w kapuście to ma być
>>> czuć właśnie kapustę.
>>> To samo dotyczy innych potraw, gdzie "kucharz" robi wszystko, żeby zabić
>>> smak podstawowy.
>>> Przykładem jest tatar, gdzie niektórzy dodają kapary, musztardę lub, o
>>> zgrozo, maggi!
>>> Dla mnie tatar ma smakować jak surowe mięso! Dla siebie doprawiam tylko
>>> solą i pieprzem.
>>>
>>>
>> W sumie nie wiem wobec tego, po co go w ogóle siekasz - złap kawałek wołu i
>> posyp solą :->
>>
> Mieso na tatar się sieka, czy mieli w maszynce? Ja mielę. Czasami 2 razy.

Ja też, ale na szczególną okazję już siekam (kupiłam specjalny nóż), a
najlepiej skrobać łyżką.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

22. Data: 2016-08-05 13:37:02

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Animka <a...@t...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
Liść laurowy to do kapuśniaku.

--
animka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

23. Data: 2016-08-05 14:24:17

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:37:02 +0200, Animka napisał(a):

> W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
>> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
>> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
>> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
> Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
> Liść laurowy to do kapuśniaku.

I kardamon czasem dodaję. Ty kapuchę gotujesz, a nie bigos :-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

24. Data: 2016-08-05 14:26:26

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:37:02 +0200, Animka napisał(a):

> W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
>> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
>> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
>> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
> Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
> Liść laurowy to do kapuśniaku.

Kapucha.
Prawdziwy bigos to jest tu:
http://www.kuron.com.pl/przepisy/art335.html

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

25. Data: 2016-08-05 20:23:14

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Animka <a...@t...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2016-08-05 o 14:26, Ikselka pisze:
> Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:37:02 +0200, Animka napisał(a):
>
>> W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
>>> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
>>> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
>>> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
>> Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
>> Liść laurowy to do kapuśniaku.
> Kapucha.
> Prawdziwy bigos to jest tu:
> http://www.kuron.com.pl/przepisy/art335.html
Sorry, mnie nie interesuje to co sobie wymyślił Kuroń. To jego miska.

--
animka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

26. Data: 2016-08-05 21:28:02

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 5 Aug 2016 20:23:14 +0200, Animka napisał(a):

> W dniu 2016-08-05 o 14:26, Ikselka pisze:
>> Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:37:02 +0200, Animka napisał(a):
>>
>>> W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
>>>> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
>>>> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
>>>> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
>>> Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
>>> Liść laurowy to do kapuśniaku.
>> Kapucha.
>> Prawdziwy bigos to jest tu:
>> http://www.kuron.com.pl/przepisy/art335.html
> Sorry, mnie nie interesuje to co sobie wymyślił Kuroń. To jego miska.

No pewnie - jego bigos i Twoja kapucha to dwa bieguny tej samej Ziemi :-))

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

27. Data: 2016-08-06 01:23:06

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Animka <a...@t...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2016-08-05 o 21:28, Ikselka pisze:
> Dnia Fri, 5 Aug 2016 20:23:14 +0200, Animka napisał(a):
>
>> W dniu 2016-08-05 o 14:26, Ikselka pisze:
>>> Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:37:02 +0200, Animka napisał(a):
>>>
>>>> W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
>>>>> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
>>>>> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
>>>>> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
>>>> Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
>>>> Liść laurowy to do kapuśniaku.
>>> Kapucha.
>>> Prawdziwy bigos to jest tu:
>>> http://www.kuron.com.pl/przepisy/art335.html
>> Sorry, mnie nie interesuje to co sobie wymyślił Kuroń. To jego miska.
> No pewnie - jego bigos i Twoja kapucha to dwa bieguny tej samej Ziemi :-))
Każdy robi bigos taki jaki mu smakuje.

--
animka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

28. Data: 2016-08-06 21:48:16

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sat, 6 Aug 2016 01:23:06 +0200, Animka napisał(a):

> W dniu 2016-08-05 o 21:28, Ikselka pisze:
>> Dnia Fri, 5 Aug 2016 20:23:14 +0200, Animka napisał(a):
>>
>>> W dniu 2016-08-05 o 14:26, Ikselka pisze:
>>>> Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:37:02 +0200, Animka napisał(a):
>>>>
>>>>> W dniu 2016-08-05 o 13:30, Ikselka pisze:
>>>>>> Nie wiesz, że bigos się PRZYPRAWIA? - pieprz, ziele angielskie, liść
>>>>>> laurowy, łyżeczka musztardy (czyli gorczyca), jałowiec, goździki, kminek,
>>>>>> nieco majeranku, czosnek, czasami też nieco imbiru...
>>>>> Pieprz i kminek tak. Reszta odpada (u mnie).
>>>>> Liść laurowy to do kapuśniaku.
>>>> Kapucha.
>>>> Prawdziwy bigos to jest tu:
>>>> http://www.kuron.com.pl/przepisy/art335.html
>>> Sorry, mnie nie interesuje to co sobie wymyślił Kuroń. To jego miska.
>> No pewnie - jego bigos i Twoja kapucha to dwa bieguny tej samej Ziemi :-))
> Każdy robi bigos taki jaki mu smakuje.

No pewnie, dlatego z tym bigosem taki bigos 33333-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

29. Data: 2016-08-06 22:23:52

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: "samya" <s...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:qurjepcrz6v0.b7yd9w203z9f.dlg@40tude.net...
> Dnia Fri, 5 Aug 2016 13:18:27 +0200, Animka napisał(a):
>
>> W dniu 2016-08-05 o 10:04, Ikselka pisze:
>>> Animka <a...@t...wp.pl> wrote:
>>>> W dniu 2016-08-04 o 19:05, Ikselka pisze:
>>>>> Dnia Wed, 3 Aug 2016 22:23:41 +0200, Animka napisał(a):
>>>>>
>>>>>> W dniu 2016-07-29 o 23:22, Ikselka pisze:
>>>>>>> Może spróbuję. I bez zadnych pomidorowych sosopodobnych papatuch! -
>>>>>>> ugotowane gołąbki podsmażam na patelni na tłuszczu z cebulką,
>>>>>>> dolewam kapkę
>>>>>>> wody, podduszam, po czym po odparowaniu nadmiaru płynu lekko
>>>>>>> karmelizuję
>>>>>>> pod przykrycieme, aby utworzył się złocisty sos, a wierzchnia
>>>>>>> warstwa
>>>>>>> kapusty lekko się zezłociła... Podaję nadkrojone głęboko, a do do
>>>>>>> środka
>>>>>>> nakładam tę złotą cebulkę wraz z sosikiem, który bosko nasącza i
>>>>>>> dosmacza
>>>>>>> nadzienie - ach...
>>>>>> Ja cebulę mielę razem z mięsem.
>>>>> Ja też! :-)
>>>>>
>>>>>> Nie dodaję jej póżniej. Gołąbki duszę w
>>>>>> garnku i potem ich nie podsmażam, chyba że chce 2 sztuki to podgotuję
>>>>>> w
>>>>>> ich sosie w małym garnku.
>>>>> No i wiele tracisz. Spróbuj po mojemu.
>>>>>
>>>>> I zapomniałam dodać, że robiąc gołąbki i układając je warstwami w
>>>>> garnku do
>>>>> duszenia na każdej warstwie kładę po kilka sporych kawałków liścia
>>>>> selera,
>>>>> tego zwykłego, nie naciowego. Mama tak robiła. Jest istotna różnica -
>>>>> smak
>>>>> i aromat gołąbków przełamany selerem staje się lżejszy, bardziej
>>>>> wysublimowany, mniej czuć samą kapuchę. Polecam! :-)
>>>> Sorry. Po to robię gołąbki w kapuście, żeby czuć w smaku kapustę, a nie
>>>> selery.
>>>> Z kolei ja robię tak jak robiła moja mama :-) Każdy ma jakieś
>>>> przyzwyczajenia :-)
>>>>
>>> Rozumiem, że bigos też robisz z samej kapusty, żeby czuć w smaku
>>> kapustę, a
>>> nie wino, śliwki, przyprawy, miód i grzyby :->
>>>
>> Może być, ale nie musi. Miód odpada w podskokach.
>
> W PRAWDZIWYM bigosie obowiązkowe. Ty po prostu kapuchę gotujesz.

To tak jak z tym "krupnikiem" na platkach...

@

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

30. Data: 2016-08-06 22:37:46

Temat: Re: Płatki ułatwiają życie :-)
Od: "samya" <s...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:1iiv9glztsyo4$.1ivi291i0x9x0$.dlg@40tude.net...
> Dnia Wed, 3 Aug 2016 22:19:03 +0200, Animka napisał(a):
>
>> W dniu 2016-07-29 o 18:27, Ikselka pisze:
>>> KRUPNIK: zamiast kaszy perłowej na początku gotowania, w drugiej połowie
>>> gotowania dodaję płatki jęczmienne błyskawiczne. Lubię krupnik, w którym
>>> kasza jest rozgotowana, dlatego płatki są tu idealne.
>>>
>>> GOŁĄBKI: nie gotuję już ryżu do nadzienia, tylko do surowego mięsa
>>> wrzucam
>>> surowe płatki ryżowe plus trochę wody obliczone na wchłonięcie jej przez
>>> płatki (żeby nadzienie nie było zbyt spoiste i suche).
>>>
>>> OWSIANKA na rano: płatki owsiane zalewam wrzątkiem w naczyniu, mieszam,
>>> przykrywam i zostawiam na noc, a rano tylko dolewam mleko, przyprawiam i
>>> zagotowuję.
>> Nie kupujesz platków blyskawicznych.
>
> Kupuję właśnie takie.
>
>> Ja lubię ryżowe na mleku czasami.
>> Gotują się góra 5 minut.
>
> Jako ryż-ryż lubię tylko ryż ziarnisty, a nie płatki. Płatki tylko na
> gołąbki albo do leguminy.

Platki na mleku jak najbardziej, zwlaszcza jako szybkie sniadanie, ale
golabki czy krupnik z platkami to juz spore naduzycie i profanacja sztuki
kulinarnej:)
Wybaczalne chyba tylko w przypadku wyjatkowo zapracowanej na 2 etatach matki
dzieciom :)
Ew. naglego najazdu gosci.
Badz co badz, platki to zywnosc wysoko przetworzona.

@