Przepis na chleb razowy

Rozczyn: 1 litr ciepłej wody,
6 dag drożdży,
1 łyżka miodu,
0.5 kg mąki żytniej razowej
Przygotowanie: - wymieszać dokładnie i odstawić na 8 godz. do
wyrośnięcia.
Do rozczynu dosypać łyżkę soli, sezamu lub
innych nasion.
Ciasto: 1 kg mąki pszennej razowej,
100 g oleju,
Przygotowanie: Dodać mąkę i olej,
wymieszać i posypać mąka i odstawić do
wyrośnięcia.
Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoją
objętość,
wyłożyć na stół i uformować dwa bochenki
chleba.
Blaszkę po wysmarowaniu masłem można posypać
otrębami pszennymi.
Włożyć do wąskich blaszek, przykryć
sćiereczką i odstawić do wyrośnięcia,
chleb posypać makiem.
Piekarnik nagrzać do 250?C,
wstawić blaszki z chlebem,
po 10 min. temperaturę zmniejszyć na 180?C.
Piec około 1 godz.