Czy możecie się podzielić przepisem na domowe suszenie wędlin
długodojrzewających? Wydaje mi się, że samo suszenie nie wystarczy tylko
należy jakoś te wyroby "zaszczepić" abh załapały charakterystyczny zapach i
smak. Mylę się? No dobrze, a jeśli suszyć to jak? Gdy mieszkałem w domu z
piecami kaflowymi to, pamiętam jak dziś, że Ś.P. Dziadunio wieszał pęta
kiełbasy latem za piecem zimnym i tak sobie powolutku wysychały. Do zimy
twardniały "na kamień"... hmmmmmmmmmmm... to były piękne lata... :)

Pozdrawiam. Tomek.