Wczoraj rozmawialam z Mama i wspomniala, ze ma nowy system na
zapobiezenie dziurom w makowcu, tzn. odstawaniu skorki od nadzienia,
mianowicie przez dodanie malej ilosci drozdzy do masy makowej. Masa ta
rosnie troche w czasie pieczenia i wypelnia luki, powodujac, ze makowiec
jest zwarty i nie rozpada sie na czesci podczas krojenia, a jednoczesnie
masa makowa jest pulchna. Czy ktos z Was robil juz tak?
Wlasnie dzis mam zamiar upiec makowiec i zastanawialam sie, czy
wyprobowac te metode, czy nie popsuje mi smaku masy.
Magdalena Bassett