Pytanie o silikonowe formy

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 30

1. Data: 2012-06-14 19:51:39

Temat: Pytanie o silikonowe formy
Od: tomjas <t...@W...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam.
A pytanie takie - co sądzicie o formach silikonowych do pieczenia. Ja
zawsze piekłem w formach blaszanych, ale mają tę wadę, że wierzchnia
warstwa (nie wiem - może o cynkowana) się w miarę szybko zużywa i potem
"pieczone" pozostawione w blaszce na zimno jest niesmaczne. Warto kupiś
"silikony"?
Z góry dzięki i pozdrawiam.
tomjas

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2012-06-15 09:30:54

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: czeremcha <1...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

On 14 Cze, 21:51, tomjas <t...@W...onet.pl> wrote:
> Witam.
> A pytanie takie - co sądzicie o formach silikonowych do pieczenia. Ja
> zawsze piekłem w formach blaszanych, ale mają tę wadę, że wierzchnia
> warstwa (nie wiem - może o cynkowana) się w miarę szybko zużywa i potem
> "pieczone" pozostawione w blaszce na zimno jest niesmaczne. Warto kupiś
> "silikony"?

Silikony tez się zużywają. A jeśli już kupować - to jeśli jest to
forma na większe ciasto /keksówka, babkowa czy okrągła jak tortownica/
- to zdecydowanie z metalową obwódką wokół górnej krawędzi. Inaczej -
w trakcie pieczenia forma w nieznaczny sposób, ale zawsze - zaczyna
żyć własnym życiem i ciasto ma nieco inny kształt, niż oczekiwany ;-)

No i ciasto trzeba z formy wyjąć przed krojeniem ;-)

Ania

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2012-06-15 09:36:16

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 15 Jun 2012 02:30:54 -0700 (PDT), czeremcha napisał(a):

> On 14 Cze, 21:51, tomjas <t...@W...onet.pl> wrote:
>> Witam.
>> A pytanie takie - co sądzicie o formach silikonowych do pieczenia. Ja
>> zawsze piekłem w formach blaszanych, ale mają tę wadę, że wierzchnia
>> warstwa (nie wiem - może o cynkowana) się w miarę szybko zużywa i potem
>> "pieczone" pozostawione w blaszce na zimno jest niesmaczne. Warto kupiś
>> "silikony"?
>
> Silikony tez się zużywają. A jeśli już kupować - to jeśli jest to
> forma na większe ciasto /keksówka, babkowa czy okrągła jak tortownica/
> - to zdecydowanie z metalową obwódką wokół górnej krawędzi. Inaczej -
> w trakcie pieczenia forma w nieznaczny sposób, ale zawsze - zaczyna
> żyć własnym życiem i ciasto ma nieco inny kształt, niż oczekiwany ;-)

No, tak myślałam! Silikonowe formy generalnie mnie nie kręcą, odkąd tylko
się pojawiły. Dla mnie to kolejny gadżet. W dodatku podejrzewam, ze
bardziej szkodliwy, niż użyteczny. Miną szybko tak jak sie pojawiły.

> No i ciasto trzeba z formy wyjąć przed krojeniem ;-)
>

E, to raczej z każdej - żeby nie zniszczyć. No i pozostawione w formie
wilgotnieje od spodu.

--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2012-06-15 18:33:01

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: tomjas <t...@W...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

On Fri, 15 Jun 2012 11:36:16 +0200, Ikselka wrote:
> Dnia Fri, 15 Jun 2012 02:30:54 -0700 (PDT), czeremcha napisał(a):
>
>> No i ciasto trzeba z formy wyjąć przed krojeniem ;-)
>>
>
> E, to raczej z każdej - żeby nie zniszczyć. No i pozostawione w formie
> wilgotnieje od spodu.
>
No właśnie - tak sobie z lenistwa zniszczyłem 2 foremki zostawiając
w nich ciasto. Teraz muszę cokolwiek po upieczeniu natychmiast wyciągać
bo nabiera metalicznego posmaku. A pamiętam za dziecka jak szarlotka
stala w formie dobre 4-5 dni i jej nie szkodziło (ani formie ani
szarlotce). A i krojenie w formie nie szkodziło.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2012-06-15 21:17:32

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 15 Jun 2012 18:33:01 +0000 (UTC), tomjas napisał(a):

> On Fri, 15 Jun 2012 11:36:16 +0200, Ikselka wrote:
>> Dnia Fri, 15 Jun 2012 02:30:54 -0700 (PDT), czeremcha napisał(a):
>>
>>> No i ciasto trzeba z formy wyjąć przed krojeniem ;-)
>>>
>>
>> E, to raczej z każdej - żeby nie zniszczyć. No i pozostawione w formie
>> wilgotnieje od spodu.
>>
> No właśnie - tak sobie z lenistwa zniszczyłem 2 foremki zostawiając
> w nich ciasto. Teraz muszę cokolwiek po upieczeniu natychmiast wyciągać
> bo nabiera metalicznego posmaku. A pamiętam za dziecka jak szarlotka
> stala w formie dobre 4-5 dni i jej nie szkodziło (ani formie ani
> szarlotce). A i krojenie w formie nie szkodziło.

No właśnie tak mi się też wydaje, ze formy jakieś były inne czy co... A na
żelazny posmak jest sposób - wykładaj formy papierem do pieczenia, on jakoś
tak działa lepiej pod każdym względem, izoluje ciasto nie tylko
mechanicznie, ale chyba chemicznie też.
--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2012-06-15 21:24:44

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: Aicha <b...@t...ja> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2012-06-15 20:33, tomjas pisze:

>>> No i ciasto trzeba z formy wyjąć przed krojeniem ;-)
>>
>> E, to raczej z każdej - żeby nie zniszczyć. No i pozostawione w formie
>> wilgotnieje od spodu.
>>
> No właśnie - tak sobie z lenistwa zniszczyłem 2 foremki zostawiając
> w nich ciasto. Teraz muszę cokolwiek po upieczeniu natychmiast wyciągać
> bo nabiera metalicznego posmaku. A pamiętam za dziecka jak szarlotka
> stala w formie dobre 4-5 dni i jej nie szkodziło (ani formie ani
> szarlotce). A i krojenie w formie nie szkodziło.

U mnie w domu jedna taka niezniszczalna, ale emaliowana (chyba)
przetrwała do dziś - i ciasto w niej się trzyma, i kroi bez uszczerbku.
Tylko brzegi ma już poczerniałe ze starości :)

--
Nie ma na tym świecie bestii podobnej złej kobiecie, chociaż bowiem
wśród czworonogów lew jest najsroższy, a wśród wężów drakon najdzikszy,
to żadnego z nich nie można porównać ze złą kobietą. (Piotr Komes)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2012-06-15 21:30:09

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 15 Jun 2012 23:24:44 +0200, Aicha napisał(a):

> W dniu 2012-06-15 20:33, tomjas pisze:
>
>>>> No i ciasto trzeba z formy wyjąć przed krojeniem ;-)
>>>
>>> E, to raczej z każdej - żeby nie zniszczyć. No i pozostawione w formie
>>> wilgotnieje od spodu.
>>>
>> No właśnie - tak sobie z lenistwa zniszczyłem 2 foremki zostawiając
>> w nich ciasto. Teraz muszę cokolwiek po upieczeniu natychmiast wyciągać
>> bo nabiera metalicznego posmaku. A pamiętam za dziecka jak szarlotka
>> stala w formie dobre 4-5 dni i jej nie szkodziło (ani formie ani
>> szarlotce). A i krojenie w formie nie szkodziło.
>
> U mnie w domu jedna taka niezniszczalna, ale emaliowana (chyba)
> przetrwała do dziś - i ciasto w niej się trzyma, i kroi bez uszczerbku.
> Tylko brzegi ma już poczerniałe ze starości :)

Teraz można kupić aluminiowe - trwałe albo jednorazowe. Są bardzo dobre,
niw zmieniają smaku ciasta ani mięsa, jednorazówek używam np do pasztetu,
bo są tanie i w różnych pojemnościach, więc wygodnie jest porcjować pasztet
wg preznaczenia - np małe foremki pasztetu dla dziewczyn moich "do
zabrania", większe do użytku "przy gościach" itp. Do galarety tez ich
używam.
--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2012-06-15 22:09:28

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 15 Jun 2012 23:30:09 +0200, Ikselka napisał(a):

> Do galarety tez ich
> używam.

...z podanych przy pasztecie powodów, ale także dlatego, ze bardzo fajnie
się taka galarete wyjmuje - wystarczy pi razy oko obwieść nożem wokół
boków, odwrócić nad półmiskiem, nacisnąć lekko dno i galareta sama
wyskakuje. Kroić można już na półmisku, w plastry.
--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2012-06-16 06:07:42

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: "michalek" <m...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:16bpqmtx3m5uj.1a5zijemcwoc0.dlg@40tude.net...
> Dnia Fri, 15 Jun 2012 23:24:44 +0200, Aicha napisał(a):
>
>
> Teraz można kupić aluminiowe - trwałe albo jednorazowe. Są bardzo dobre,
> niw zmieniają smaku ciasta ani mięsa, jednorazówek używam np do pasztetu,
> bo są tanie i w różnych pojemnościach, więc wygodnie jest porcjować
> pasztet
> wg preznaczenia - np małe foremki pasztetu dla dziewczyn moich "do
> zabrania", większe do użytku "przy gościach" itp. Do galarety tez ich
> używam.
> --
> XL

To jest bardzo ciekawe zjawisko. Jak ktoś używa naczynia
emaliowanego to XL od razu zrobi lament że aluminium
trujące, szkodzi itp.
Kiedy używa XL, to aluminium nie jest be...
ot sztuczka :)

M

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2012-06-16 06:09:52

Temat: Re: Pytanie o silikonowe formy
Od: "michalek" <m...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

>
> To jest bardzo ciekawe zjawisko. Jak ktoś używa naczynia
> emaliowanego to XL od razu zrobi lament że aluminium
> trujące, szkodzi itp.
> Kiedy używa XL, to aluminium nie jest be...
> ot sztuczka :)
>
> M
Oczywiście w w drugiej linijce miało być aluminiowego.
M

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry