W dniu 2012-12-28 00:05, Anai pisze:
> Potrzebuję pomysł na szybką, mało skomplikowaną acz efektowną zupę na
> 18-tkę. Z resztą menu sobie jakoś poradzę, bo młodzież mało wymagająca,
> parę sałatek, tort, jakieś mini-kanapki i pizza, tylko zupa stanowi dla
> mnie problem...

> jakie inne pomysły? ;)

Składniki

2 łyżki masła
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej szalotki (lub cebuli)
szczypta tymianku
3-4 plasterki chudego boczku lub bekonu
1/2 szklanki czystej wódki
3 szklanki zmiksowanych z zalewą pomidorów z puszki
1 szklanka bulionu warzywnego
kilka kropli tabasco
sól, pieprz i cukier do smaku
do dekoracji kwaśna śmietana



Sposób przygotowania

W garnku na małym ogniu powoli roztapiamy masło. Gdy powstanie piana,
dodajemy roztarty czosnek, szalotkę, tymianek oraz pokrojony w cienkie
paseczki boczek. Smażymy, mieszając, następnie wlewamy alkohol (może być
aromatyzowany pomarańczą lub mandarynką) i zapalamy (używając długiego
patyczka, aby nie poparzyć się płomieniem). Gdy płomień zgaśnie, wlewamy
zmiksowane pomidory i bulion, przyprawiamy tabasco, solą, pieprzem i
cukrem. Kto chce, może jeszcze zupę zmiksować, aby była gładsza. Porcje
zupy dekorujemy kleksem kwaśnej śmietany.

cheers

--

RedLite