Dnia Tue, 3 Nov 2009 13:15:47 -0800 (PST), czeremcha napisał(a):

> Jakiś czas temu kupiłam gotowe buraczki tarte - w słoiczku.
> Przerobiłam je na zasmażane. Od robionych od początku do końca w domu
> różniły się właśnie winnym smakiem - były lekko zakwaszone /nie
> sprawdzałam czym, może kwaskiem cytrynowym, bo smaku octu nie
> wyczuwało się/.

Pewnie były zakwaszane octem winnym. W ogóle buraczki tarte i w całości,
pakowane do słoików na zimę, powinno się zakwaszać, najlepiej octem winnym.
--

Ikselka.