Re: Chleb razowy

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.cyf-kr.edu.pl!news.nask
.pl!news.nask.org.pl!news.unit0.net!eternal-september.org!feeder.eternal-septem
ber.org!news.eternal-september.org!.POSTED!not-for-mail
From: piecia aka dracorp <i...@w...eu>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Chleb razowy
Date: Fri, 15 Nov 2013 22:23:31 +0000 (UTC)
Organization: A noiseless patient Spider
Lines: 15
Message-ID: <l666t3$el1$1@dont-email.me>
References: <l5csvq$cig$1@mx1.internetia.pl> <l5ctuk$f5l$...@m...internetia.pl >
<l5d8rm$95r$1@dont-email.me> <8...@4...com>
<527a8051$0$2301$65785112@news.neostrada.pl>
<527a9ea3$0$2184$65785112@news .neostrada.pl>
<l5ec5q$ec6$1@dont-email.me> <527abba3$0$2298$65785112@news.
neostrada.pl> <l5g3d7$6tl$1@mx1.internetia.pl> <527b9ec2$0$2176$65785112@
news.neostrada.pl> <l5g9d3$ufq$2@dont-email.me> <l5gbbb$1cj$1@mx1.
internetia.pl> <l5h19p$2r6$1@dont-email.me> <l63ief$bgb$1@dont-email.me>
< l652sl$hfb$...@m...internetia.pl > <l653h1$lh$3@dont-email.me> <
52864c99$0$2137$65785112@news.neostrada.pl>
<1x6ldy5pb8u12$.1a05s7molrshj$. dlg@40tude.net>
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Injection-Date: Fri, 15 Nov 2013 22:23:31 +0000 (UTC)
Injection-Info: mx05.eternal-september.org;
posting-host="55a222fc0548c216f73820b0b84d8084";
logging-data="15009";
mail-complaints-to="a...@e...org";
posting-account="U2FsdGVkX18DwnFiS2Qp9jr2hIA6sxc7"
User-Agent: Pan/0.139 (Sexual Chocolate; GIT bf56508 git://git.gnome.org/pan2)
Cancel-Lock: sha1:9M2fkk6ErxVKv0QhJNlfqcjKpNo=
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:353222
Ukryj nagłówki

Dnia Fri, 15 Nov 2013 17:57:36 +0100, Ikselka napisał(a):

>> Problem w tym, że do chleba dodaje się raczej ugotowane i gniecione
>> ziemniaki, a nie samą skrobię.
>
> Dokładnie.
Ale mąka ta zawiera skrobię która w połączeniu z wodą w wyższej
temperaturze zamieni się w żel. Wiec efekt będzie ten sam. Czyż nie?

Kruchość ciast po dodaniu mąki ziemniaczanej nie wynika czasem z braku
glutenu?

--
piecia aka dracorp
pisz na: piotr kropka rogoza at wp kropka eu