Re: Ciastka maślane z jabłkiem

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!news.nask.pl!news.cyf-kr.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!new
sgate.onet.pl!newsgate.pl
From: m...@p...onet.pl (Kot)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Ciastka maślane z jabłkiem
Date: 17 Feb 2005 16:48:06 +0100
Organization: email<>news gateway
Lines: 48
Message-ID: <4...@p...onet.pl>
References: <cv1ooj$o6p$1@srv.cyf-kr.edu.pl> <s...@o...invalid>
<4...@p...onet.pl> <s...@o...invalid>
Reply-To: m...@p...onet.pl
NNTP-Posting-Host: newsgate.onet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: newsgate.test.onet.pl 1108655286 27181 213.180.130.18 (17 Feb 2005 15:48:06
GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 17 Feb 2005 15:48:06 GMT
X-Received: from 202.223.119-80.rev.gaoland.net ([80.119.223.202]:14981 "EHLO
[80.119.223.202]") by ps4.test.onet.pl with ESMTP id <S843555AbVBQPrU>;
Thu, 17 Feb 2005 16:47:20 +0100
X-Received: from 202.223.119-80.rev.gaoland.net ([80.119.223.202]:14981 "EHLO
[80.119.223.202]") by ps4.test.onet.pl with ESMTP id <S843555AbVBQPrU>;
Thu, 17 Feb 2005 16:47:20 +0100
X-Received: from 202.223.119-80.rev.gaoland.net ([80.119.223.202]:14981 "EHLO
[80.119.223.202]") by ps4.test.onet.pl with ESMTP id <S843555AbVBQPrU>;
Thu, 17 Feb 2005 16:47:20 +0100
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:232006
Ukryj nagłówki

Agnieszka wrote:
> Kto: Kot
> Kiedy: 2005-02-17
> Co:
>
>
>>Zawsze mozna zrobic bialy ser samemu ;)
>
>
> Jak? Z tego mleka w kartonach? Przecież ono kiśnie i śmierdzi tylko...

Metoda Ewci Niesz, ktora do konca zycia bede wychwalac w piesniach i
legendach: poprzez dodanie kwasnej smietany. Oto cytata:

"Wersja lux :

Sklad :
2 litry mleka : pelnego, pasteryzowanego (w zadnym wypadku UHT)
1 duza lyzka gestej smietany

1 Mleko lekko podgrzac (palec wlozyc : letnie)
2 Rozbeltac smietane w mleku
3 Nakryc
5 Czekac (w Rzymie : min. 24 godz. ; w Anglii : min. 48 godz., moze sie
myle? Mleko ma sie zsiasc).
Mleko sie zsiadlo. Albo chce miec twarog lagodny (przechodze do etapu 5)
albo porzadnie kwasny (czekam dodatkowych 12 godzin, w zimie 24 godziny i
tez do etapu 5)
6 Zsiadle mleko podgrzewam de 40°C (palec nie parzy, ale prawie...)
7. Ochladzam, ale nie w lodowce (bo ser wyszedlby za tlusty)
8 Odcedzam ne czystej serwetce a potem porzadnie odciskam :

et puis voila ! here you are !"

I kilka uwag ode mnie: trzeba uzyc smietany, ktora nie ma zadnych innych
dodatkow oprocz bakterii kwasu mlekowego, takie sa smietany bardziej
tluste. Oraz - ja tam wole bardziej tlusty twarog, wiec ochladzam bardzo
porzadnie ;) I jeszcze jedno: ostatnio jadlam jajo sadzone, mlode
kartoszki z koperkiem i kwasne mleko ;)

--
Kot
m...@p...onet.pl
--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia