witaj

podam przepis na ciasta, ktore sa dla cukrzyków:

sernik pyszny
30 dkg sera twarogowego chudego
trochę mleka 0% ,
3 białka
łyżka fruktozy i łyżka mąki pszennej razowej
morele suszone
wszystko mieszam dodaje ubite białka.Piec 30 minut w temp 180 stopni

Ps nie pikełam tego jeszcze,ale znam osoby, które piekły i sie udawał ten
przepsiy

Bezy kawowe
Czas przygotow. 1,5 godz.
Ciasto bezowe:
200 g fruktozy,
2 lyzki kawy rozpuszczalnej,
4 bialka,
1 lyzka cukru waniliowego, (zamiast cukru dalabym aromatu)
100 ml wody.
Inne:
tluszcz do posmarowania pergaminu.

1. Zagotowac wode z fruktozą i kawa. Gotowac, az syrop osiagnie temp. 120żC,
2. Bialka ubic na piane. Nie przerywajac ubijania, wlac syrop cienkim
strumieniem. Dodac cukier waniliowy. Ubijac, az masa ostygnie.
Jeżeli chcemy mieć ciasteczka bezowe to:
3. Formowac bezy, wyciskajac je na posmarowany tluszczem papier pergaminowy.
Wysuszyc przy lekko uchylonych drzwiczkach w temp. 120-140żC.

Albo krążki bezowe - jak w przepisie 1

Bezy czekoladowe
Czas przygotow. 1,5 godz.
Ciasto bezowe:
200 g fruktozy,
2 lyzki kakao,
4 bialka,
1 lyzka cukru waniliowego. (zamiast cukru dałabym aromatu)
Inne:
tluszcz do posmarowania pergaminu.

1. Bialka ubic na sztywna piane dodajac 60 g fruktozy po 1 lyzeczce. Gdy
piana bedzie lsniaca, dodac reszte fruktozy i cukier waniliowy. Piane
wymieszac i lekko ubic. Dodac kakao, ponownie wymieszac.
2. Mase przelozyc do rekawa cukierniczego lub szprycy.
3. Formowac bezy, wyciskajac je na posmarowany tluszczem papier pergaminowy.
Wysuszyc przy lekko uchylonych drzwiczkach w temp. 120-140żC.

Przepisy mozna modyfikować. Genaralnie chodzi o upieczenie sztywnej piany z
białek.


pozdrawiam