Użytkownik Dorota Szeliga <d...@p...onet.pl> w wiadomości
do grup dyskusyjnych napisała:
> Gdzieś czytałam jakiś przepis na "fałszywy kawior", bodaj z bakłażana i
> cebulki... ale gdzie?

Znam przepis na kawior z kabaczkow:

70 dag kabaczkow
5 dag marchwi
1 dag pietruszki
4 dag cebuli
20 dag pomidorow
3-5 g natki pietruszki lub kopru
1,5 dag soli
1 dag cukru
po 1 g pieprzu i papryki.

Kabaczki obrac, pokroic na krazki o grubosci 4-5 cm, podsmazyc
na oleju. Oddzielnie podsmazyc pokrojona marchewke, pietruszke
i cebule. Po ostudzeniu zmielic podsmazone warzywa
w maszynce do miesa, wymieszac. Dodac drobno pokrojona
zielenine, sol, pieprz, cukier, papryke oraz przecier pomidorowy.
Wymieszac wszystko i podgrzewajac w garnku, doprowadzic
do wrzenia. Goracy kawior porozkladac w sloiki i pasteryzowac.

Pozdrawiam
Lilla