> Kusi mnie młoda kapusta na straganach. Niestety nie wiem co można zrobić z
> młodą kapustą.
> Proszę o jakieś rady, przepisy lub linki do potraw z młodej kapusty.
> Kiedyś jadłam w jakiejś stolówce kapustę zasmażaną. Czy to się robi z
> młodej
> kapusty? Jeśli tak to jak?
>
Można zrobić kiszoną młodą kapustę. Poszatkowaną zalać wrzątkiem, lekko
osolić i w tej wodzie potrzymać parę dni, aż skiśnie. Babcia kisi w 2 albo
3-litrowym słoiku, przykrywając go talerzykiem, albo w kamionkowym garze.
Wychodzi przepyszna, kwaśna, miękka, delikatna i to połączenie miękkości
kapusty z jej dużą kwaśnością - o wiele większą niż przy tradycyjnie
robionej kapuście daje oszałamiający efekt smakowy - jem to tonami :)


--
KingAM

'just one year of love is better than a lifetime alone'
[Freddie Mercury]