Am 16.10.2012 10:47, schrieb Stefan:

>> Szczi, borszcz, kwaśnica i podobne to typowe zupy "nawinie". Dla
>> restauracji bardzo wdzięczna, bo pozwala na utylizację resztek.
>>
>> Waldek
>>
> no, no, nie tylko dla restauracji... w domu też zostają resztki po
> garnkach, rondlach...
> Hm, Boczuś Wędzony po swojemu właśnie się gotuje, chyba jednak otworzę
> szeroko lodówkę...
> pozdr
> Stefan
> PS. Proszę zwrócic uwagę, że Boczuś jest pisany z dużej litery - bo to
> jest PAN Boczuś, peklowany 2 tygodnie, wędzony 3x2 godziny początkowo w
> ciepłym lekkim dymie, potem coraz chłodniejszym lecz mocniejszym.
> Naturalnie świnka domowego chowu,na ziemniaczkach, ospie i pokrzywach...

No wiadomo. Zupy i wogóle dania nawinie mają tradycję na całym świecie.
Czy to bigos, czy chili con carne albo inne szczi. Ale restauracje w
demoludach wschodnich właśnie używało szczi do utylizacji odpa... no
resztek.

A ta świnka to na ospie wietrznej czy na variola maior chowana? ;-)

Waldek

--
My jsme Borgové. Sklopte štíty a vzdejte se. Odpor je marný.