Pan Pszemol napisał:

>>> ... czy to ma sens dla Was, kucharzy?
>>> http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=1BY-
000F-00001
>>> Czy to tylko jakaś ciekawostka marketingowa :-)
>>> W jakich sytuacjach się to może przydać?
>>
>> Do zupy, to może nie, ale przy gotowaniu na parze różnych warzyw,
>> takie przekładki i podziały mogą mieć sens. Jeszcze większy, gdy
>> to ma wraz z garnkiem wjechać na stół, a miejsca tam już mało.
>
> Piszą coś o parze (steam boat) ale nie widzę siatki/sitka na którym
> miałyby leżeć warzywa nieco ponad poziomem wrzącej wody. Można
> "na parze" gotować warzywa bez takiego sitka, gdy są zamoczone?

Można, a nawet trzeba. Gotowanie ziemniaków w pełnym zanurzeniu, to
jakiś straszny przesąd. Nigdy tak nie robię. Innych warzyw też staram
się nie moczyć w trakcie obróbki cieplnej. Wystarczy, że na dnie jest
odrobina wody, choćby milimetr. Niekiedy w ogóle nie trzeba jej wlewać,
wystarczy ta w roślince -- świeżej lub mrożonej. Ale do tego potrzebny
jest dobry garnek -- z dnem równomiernie rozprowadzającym ciepło i ze
szczelną pokrywką. A ponadto kucharz musi mieć umiejętność dozowania
ciepła. Ja nie lubię gotować na prądzie, bo tam tej energii okiem nie
widać, jak w palniku gazowym.

Jarek

--
Nikogo mi nie żal
Jeno Mikołaja
Odcedzał pierogi
Poparzył se nogi