Robię taką wątróbkę "po grecku":

30 dag wątróbki drobiowej
1 cebula
2-3 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
natka pietruszki
sól
biały pieprz
1 szklanka rosołu warzywnego (z kostki)
masło z oliwą do smażenia

Cebulę drobno pokroić, warzywa zetrzeć na grubej tarce, przesmażyć partiami na
patelni, przełożyć do garnka. Zalać gorącym rosołem, dusić, aż będą prawie
miękkie. Doprawić natką, solą i pieprzem.
Wątróbkę oczyścić, pokroić na niezbyt duże kawałki, obtoczyć w mące,
przesmażyć, posolić.
Połowę warzyw przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć ciasno wątróbki,
przykryć resztą warzyw, nakryć folią aluminiową. Zapiekać 20 minut w mocno
nagrzanym piekarniku.
Podawać z ryżem.

http://www.mniammniam.pl/p.php?p=2188

---------------------

i wątróbkę z owocami:

1/2 kg wątróbek drobiowych
duża cebula
2 słodkie brzoskwinie (mogą być z puszki - 4 połówki)
banan
duże jabłko
kilka łyżek masła
oliwa
łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
1 łyżeczka curry

Wątróbki oczyścić, opłukać, obsuszyć, obtoczyć w mące pszennej. Cebulę pokroić
w duże piórka, jabłko obrać i pokroić na spore kawałki, brzoskwinie na ósemki,
banana na plasterki.
Na patelni rozgrzać masło z oliwą, przesmażyć wątróbki, posypać solą i
pieprzem, odłożyć.
Na tej samej patelni podsmażyć cebulę i owoce, dodać curry, wymieszać i dołożyć
wątróbki.
Mleko wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać na patelnię. Dusić 3-4 minuty pod
przykryciem.
Doskonałe z ryżem.

http://www.mniammniam.pl/p.php?p=2160


Pozdrawiam
Nutinka

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl