Chesky <c...@c...com> napisał(a):

>
> Użytkownik " Jeff" <j...@N...gazeta.pl> napisał w wiadomości news:eerfkh$7n
> k$...@i...gazeta.pl...
> > Chesky <c...@c...com> napisał(a):

> > > paczek czy tez faworki w 100g posiadaja srednio
> > > 40g tluszczu. Skoro tluszcz spowalnia rozklad
> > > glukozy (np nutella ktora ma ig ok 35) to dlaczego
> > > paczek/faworki posiadaja IG okolo 80-85 , ktore
> > > to skolei nawiasem maja wiecej tluszczu niz taka nutella.

> > ...tluszcz nie moze spowalniac rozkladu glukozy, bo glukoza sie nie rozklada.

> oj lapiesz mnie za slowka a dobrze wiadomo o co mi chodzi,
> trawienie weglowodanow...
> daj mi odpowiedz prosze jesli wiesz.

..IG - jest to wskaznik informujacy o tym jak zwieksza sie poziom glukozy we
krwi w odpowiedzi na dana ilosc spozytych weglowodanow w prownaniu do
pozywienia standardowego (zwykle czysta glkukoza lub bialy chleb).

W przypadku pozywienia zawierajacego malo protein lub tluszczu, ten wskaznik
odzwirciedla dosc dokladnie wzrost poziomu glukozy na poziomie krwi w wyniku
spozycia pokarmu zawierajacego weglowodany...

Nieco inaczej jednak wyglada sytuacja kiedy spozyta zywnosc, zawiera
mieszanine tluszczy z weglowodanami i proteinami.

W przypadku gdy weglowodany sa spozywane z tluszczami, ktore spowalniaja
oproznianie zawartosci zoladka, IG jest nizsze, ale dlatego, ze tluszcz
podobnie jak proteiny, powieksza wyrzut insuliny w odpowiedzi na ilosc glukozy
ktora wraz z tluszczem i proteinami pojawiajawila sie we krwi.

W przykladzie ktory podajesz, zjedzenie poczkow powoduje mniejszy wyrzut
insuliny anizeli zjedzenie nutelli....

Jeff

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/