Gosia Plitmik pisze:
> Znalazłam w archiwum przepis na ciacho ze śliwkami. Napisałaś, żę można
> nałóżyć ubitą pianę. Mam prośbę, możesz przybliżyć temat?

Ciasto kruche lub półkruche z ułożonymi na nim śliwkami podpiec prawie
do stanu finalnego (można samo ciasto podpiec na blado, ułożyć szybko
śliwki i znowu podpiec do stanu braku surowości śliwek) - śliwki powinny
być już prawie upieczone. Wtedy wyjąć i szybko pokryć je dokładnie pianą
z 3-4 białek ubitą na sztywno ze sporą ilością cukru i z cukrem
waniliowym tak, aby śliwki nie "przeglądały" spod piany. Zapiec pianę na
jasnozłoty kolor. Krajać ciasto po wystudzeniu. Jak dla mnie - tylko to
ciasto istnieje jako "ze śliwkami" :-)
--
XL wiosenna