Jak obsypać boki tortu?
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 15
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
11. Data: 2007-09-08 22:47:41
Temat: Re: Jak obsypać boki tortu?Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Alek" <alek67@PRECZ_ZE_SPAMEM.poczta.onet.pl> wrote in message
news:fbuh18$em7$1@news.onet.pl...
> Boki tortu po posmarowaniu kremem zwykle są obsypywane okruszkami
> ciasta lub innymi paprochami. Jak to się robi? Tortu obrócić o 90°
> nie mogę bo się rozjedzie, więc pewnie trzeba te farfocle zmusić
> do lotu poziomego i to z energią wystarczającą do wbicia się tych
> lekkich drobin w wartswę kremu ale jak? Dodatkowym utrudnieniem
> jest to, że chcemy obsypać tylko boki zaś górnej płaszcztzny tortu
> nie chcemy tym pobrudzić. Pomożecie?
Trzeba poczekać z dekoracją aż warstwy się zwiążą i schłodzić w
chłodziarce - wtedy będzie można bezpiecznie po pokryciu boków kremem, czy
inną masą przechylić tort i posypywać bez problemu.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
12. Data: 2007-09-09 08:28:10
Temat: Re: Jak obsypać boki tortu?Od: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Panslavista pisze:
> "Alek" <alek67@PRECZ_ZE_SPAMEM.poczta.onet.pl> wrote in message
> news:fbuh18$em7$1@news.onet.pl...
>> Boki tortu po posmarowaniu kremem zwykle są obsypywane okruszkami
>> ciasta lub innymi paprochami. Jak to się robi? Tortu obrócić o 90°
>> nie mogę bo się rozjedzie, więc pewnie trzeba te farfocle zmusić
>> do lotu poziomego i to z energią wystarczającą do wbicia się tych
>> lekkich drobin w wartswę kremu ale jak? Dodatkowym utrudnieniem
>> jest to, że chcemy obsypać tylko boki zaś górnej płaszcztzny tortu
>> nie chcemy tym pobrudzić. Pomożecie?
>
> Trzeba poczekać z dekoracją aż warstwy się zwiążą i schłodzić w
> chłodziarce - wtedy będzie można bezpiecznie po pokryciu boków kremem, czy
> inną masą przechylić tort i posypywać bez problemu.
>
>
>
Tylko że się nie lepi już wtedy... i trzeba przyciskać farfocle, a to
jest żmudne i trudne.
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
13. Data: 2007-09-09 08:38:18
Temat: Re: Jak obsypać boki tortu?Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
news:fc0b7h$rov$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Panslavista pisze:
> > "Alek" <alek67@PRECZ_ZE_SPAMEM.poczta.onet.pl> wrote in message
> > news:fbuh18$em7$1@news.onet.pl...
> >> Boki tortu po posmarowaniu kremem zwykle są obsypywane okruszkami
> >> ciasta lub innymi paprochami. Jak to się robi? Tortu obrócić o 90°
> >> nie mogę bo się rozjedzie, więc pewnie trzeba te farfocle zmusić
> >> do lotu poziomego i to z energią wystarczającą do wbicia się tych
> >> lekkich drobin w wartswę kremu ale jak? Dodatkowym utrudnieniem
> >> jest to, że chcemy obsypać tylko boki zaś górnej płaszcztzny tortu
> >> nie chcemy tym pobrudzić. Pomożecie?
> >
> > Trzeba poczekać z dekoracją aż warstwy się zwiążą i schłodzić w
> > chłodziarce - wtedy będzie można bezpiecznie po pokryciu boków kremem,
czy
> > inną masą przechylić tort i posypywać bez problemu.
> >
> >
> >
> Tylko że się nie lepi już wtedy... i trzeba przyciskać farfocle, a to
> jest żmudne i trudne.
Nie doczytałaś - po związaniu warst poziomych - boki smaruje się na gotowym
i z miejsca obsypuje - nachylenie 15° jest bezpieczne i wystarczy. Tego
problemu nie ma, gdy tort jest jednorodny np makowy (mak dodany do ciasta, a
nie jako masa)...
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
14. Data: 2007-09-09 08:58:09
Temat: Re: Jak obsypać boki tortu?Od: "Alek" <alek67@PRECZ_ZE_SPAMEM.poczta.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał
> > >
> > > Trzeba poczekać z dekoracją aż warstwy się zwiążą i schłodzić
> > > w chłodziarce - wtedy będzie można bezpiecznie po pokryciu
> > > boków kremem, czy inną masą przechylić tort i posypywać bez
> > > problemu.
> >
> > Tylko że się nie lepi już wtedy... i trzeba przyciskać farfocle, a to
> > jest żmudne i trudne.
>
> Nie doczytałaś - po związaniu warst poziomych - boki smaruje się na
> gotowym
> i z miejsca obsypuje - nachylenie 15° jest bezpieczne i wystarczy.
To na posmarowanie boków i dekorację trzeba by robić nową porcję
kremu? Bo jak przechować go w czasie gdy tort krzepnie? Jeśli
w lodówce to też stężeje i nie da się smarować a jeśli poza nią
to popłynie albo zacznie się psuć.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
15. Data: 2007-09-09 09:28:36
Temat: Re: Jak obsypać boki tortu?Od: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Panslavista pisze:
> "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
> news:fc0b7h$rov$1@nemesis.news.tpi.pl...
>> Panslavista pisze:
>>> "Alek" <alek67@PRECZ_ZE_SPAMEM.poczta.onet.pl> wrote in message
>>> news:fbuh18$em7$1@news.onet.pl...
>>>> Boki tortu po posmarowaniu kremem zwykle są obsypywane okruszkami
>>>> ciasta lub innymi paprochami. Jak to się robi? Tortu obrócić o 90°
>>>> nie mogę bo się rozjedzie, więc pewnie trzeba te farfocle zmusić
>>>> do lotu poziomego i to z energią wystarczającą do wbicia się tych
>>>> lekkich drobin w wartswę kremu ale jak? Dodatkowym utrudnieniem
>>>> jest to, że chcemy obsypać tylko boki zaś górnej płaszcztzny tortu
>>>> nie chcemy tym pobrudzić. Pomożecie?
>>> Trzeba poczekać z dekoracją aż warstwy się zwiążą i schłodzić w
>>> chłodziarce - wtedy będzie można bezpiecznie po pokryciu boków kremem,
> czy
>>> inną masą przechylić tort i posypywać bez problemu.
>>>
>>>
>>>
>> Tylko że się nie lepi już wtedy... i trzeba przyciskać farfocle, a to
>> jest żmudne i trudne.
>
> Nie doczytałaś - po związaniu warst poziomych - boki smaruje się na gotowym
> i z miejsca obsypuje - nachylenie 15° jest bezpieczne i wystarczy. Tego
> problemu nie ma, gdy tort jest jednorodny np makowy (mak dodany do ciasta, a
> nie jako masa)...
>
>
>
No tak, nie doczytałam. Ale problem pojawia się i tak, jak sygnalizuje
Alek - z przechowaniem tej "późniejszej" porcji masy. Tyle, że nie jest
żadnym kłopotem przechowanie jej w lodówce i wystawienie z niej godzinę
przed smarowaniem wierzchu tortu oraz "pokręcenie" troszkę mikserem w
ciepłej kąpieli wodnej - ale to dopiero po wyrównaniu temperatury w
całej masie po wyjęciu z lodówki.
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |