Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 9
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2005-11-25 09:58:48
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: BasiaBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik Bruno napisał:
> Czy mógłby ktoś poinstruować mnie, jak zrobić sos do makaronu, w którym mają
> być kawałki kury i pieczarki? Nie wiem czego dodać aby stał się biały :)
> Dziękuję z góry za pomoc
Jeśli zrobisz śmietanowy (lub beszamel), dodając kawałki kury i
pieczarki, to będzie niemal biały bez specjalnych zabiegów.
Śnieżnobiałego nie widziałam jeszcze, ale ten będzie w kolorze
klasycznego makaronu.
Dodalabym do tego ząbek czosnku lub trochę utartej gałki, ale tym się
nie sugeruj :)
--
pa, BasiaBjk
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2005-11-25 10:02:21
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: "Bruno" <b...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
--
Czy 100 dni Ci wystarczy Kazimierzu?
http://100dni.blox.pl
Użytkownik "BasiaBjk" <b...@q...pl> napisał w wiadomości
news:dm6n8p$c5e$1@inews.gazeta.pl...
>
> Jeśli zrobisz śmietanowy (lub beszamel), dodając kawałki kury i
> pieczarki, to będzie niemal biały bez specjalnych zabiegów.
> Śnieżnobiałego nie widziałam jeszcze, ale ten będzie w kolorze
> klasycznego makaronu.
> Dodalabym do tego ząbek czosnku lub trochę utartej gałki, ale tym się
> nie sugeruj :)
:)
Nie musi być śnieżnobiały :) Może być po prostu jasny. Prolem w tym, że nie
wiem, czy tam trzeba śmietanę, i ile tej śmietany oraz kiedy ją dodać i co
zrobić, żeby sosu było dużo i żeby się nie ściął oraz był w miarę gęsty ...
:)
Dziękuję za wszelkie porady :)
Acha, czosnek i gałkę jak najbardziej chętnie dodaję, bez tego jak dla mnie
ani rusz:)
Pozdrawiam gorąco!
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2005-11-25 10:08:57
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: Joanna Duszczyńska <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Bruno" <b...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:dm6nji$goq$1@news.onet.pl...
>
>
> --
> Czy 100 dni Ci wystarczy Kazimierzu?
> http://100dni.blox.pl
> Użytkownik "BasiaBjk" <b...@q...pl> napisał w wiadomości
> news:dm6n8p$c5e$1@inews.gazeta.pl...
> >
> > Jeśli zrobisz śmietanowy (lub beszamel), dodając kawałki kury i
> > pieczarki, to będzie niemal biały bez specjalnych zabiegów.
> > Śnieżnobiałego nie widziałam jeszcze, ale ten będzie w kolorze
> > klasycznego makaronu.
> > Dodalabym do tego ząbek czosnku lub trochę utartej gałki, ale tym się
> > nie sugeruj :)
>
>
> :)
> Nie musi być śnieżnobiały :) Może być po prostu jasny. Prolem w tym, że
nie
> wiem, czy tam trzeba śmietanę, i ile tej śmietany oraz kiedy ją dodać i co
> zrobić, żeby sosu było dużo i żeby się nie ściął oraz był w miarę gęsty
...
Beszamel robisz tak, że z mąki i masła robisz białą zasmażkę i dolewasz
mleka do uzyskania odpowiedniej konsystencji...
Niestety zawsze robię na oko.
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2005-11-25 10:12:30
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: "Bruno" <b...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> napisał w
wiadomości news:dm6ntc$hv4$1@news.onet.pl...
>
> Beszamel robisz tak, że z mąki i masła robisz białą zasmażkę i dolewasz
> mleka do uzyskania odpowiedniej konsystencji...
> Niestety zawsze robię na oko.
> --
> Joanna
> http://jduszczynska.republika.pl
>
Beszamel umiem, nauczyłam się jak pracowałam w pewnej kawiarnii. :)
Ale ten smietanowy jak dokładnie robić, żeby wyszedł dobrze?
Ukłony
--
Czy 100 dni Ci wystarczy Kazimierzu?
http://100dni.blox.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2005-11-25 10:19:54
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: Joanna Duszczyńska <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Bruno" <b...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:dm6o6n$j7q$1@news.onet.pl...
> Użytkownik "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> napisał w
> wiadomości news:dm6ntc$hv4$1@news.onet.pl...
>
> Beszamel umiem, nauczyłam się jak pracowałam w pewnej kawiarnii. :)
> Ale ten smietanowy jak dokładnie robić, żeby wyszedł dobrze?
Nie wiem, co basia miała na myśli, ale obsmażasz kawałki kurczaka dodajesz
pieczarki (pamiętaj, że bieczaki myszą być bielutkie z wierzchu, a pod
spodem różowe - jeśli pod spodem są szaro brązowe, to sos będze
nieapetycznie szary). Pieczarki zapewne złośliwie puszczą trochę wody i
wtedy zagęszczesz to śmietaną, lub smietaną z odrobiną mąki.
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2005-11-25 10:20:05
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: "Bruno" <b...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> napisał w
wiadomości news:dm6og7$kao$1@news.onet.pl...
>
> >
> Nie wiem, co basia miała na myśli, ale obsmażasz kawałki kurczaka dodajesz
> pieczarki (pamiętaj, że bieczaki myszą być bielutkie z wierzchu, a pod
> spodem różowe - jeśli pod spodem są szaro brązowe, to sos będze
> nieapetycznie szary). Pieczarki zapewne złośliwie puszczą trochę wody i
> wtedy zagęszczesz to śmietaną, lub smietaną z odrobiną mąki.
> --
> Joanna
> http://jduszczynska.republika.pl
O, właśnie, dziękuję bardzo :))
--
Czy 100 dni Ci wystarczy Kazimierzu?
http://100dni.blox.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2005-11-25 12:22:00
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: BasiaBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik Joanna Duszczyńska napisał:
> Nie wiem, co basia miała na myśli, ale obsmażasz kawałki kurczaka dodajesz
> pieczarki (pamiętaj, że bieczaki myszą być bielutkie z wierzchu, a pod
> spodem różowe - jeśli pod spodem są szaro brązowe, to sos będze
> nieapetycznie szary). Pieczarki zapewne złośliwie puszczą trochę wody i
> wtedy zagęszczesz to śmietaną, lub smietaną z odrobiną mąki.
basia, Joasiu, miała na myśli dodanie śmietanki kremówki do podduszonego
kurczaka + pieczarki w grubych plasterkach. Odparować do oczekiwanej
gęstości.
Tez robię większośc kuchennych rzeczy na oko. Nie tylko kuchennych zresztą.
--
pa, BasiaBjk
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2005-11-25 12:50:39
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: Joanna Duszczyńska <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "BasiaBjk" <b...@q...pl> napisał w wiadomości
news:dm6vld$psk$1@inews.gazeta.pl...
> Użytkownik Joanna Duszczyńska napisał:
>
> > Nie wiem, co basia miała na myśli
^^^^^^^
> basia
Przepraszam, Basiu, przepraszam, przepraszam, przepraszam...
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2005-11-25 12:53:44
Temat: Re: Jak zrobić sos, który ma być biały?Od: BasiaBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik Joanna Duszczyńska napisał:
> Przepraszam, Basiu, przepraszam, przepraszam, przepraszam...
A, nic sie nie stało :)
--
pa, BBjk
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |