Dnia Tue, 7 Oct 2008 08:48:21 +0200, andy napisał(a):

> Zrobiłem nastaw z winogron ciemnych i już fermentuje
> co zrobić lub dodać aby wino było musujące.
>
> RB

Kiedy wino po dokończeniu fermentacji po pierwszym zlaniu z owoców będzie
gotowe do zlania do butelek, dosłodź je trochę przed butelkowaniem i dobrze
zabezpiecz korki drutem. Dosłodzenie przed butelkowaniem pobudzi
fermentację, która przebiegnie już w zamkniętych butelkach - dwutlenek
węgla w nich nadal ozostanie, dając musujące wino. Oczywiście takie świeżo
zabutelkowane wino musi sobie poleżeć, aby ta wewnętrzna fermentacja
ustała.
Poszukaj na stronie http://www.wino.org.pl poradnika winiarza - powinno coś
tam być też o winach musujących.