W dniu 2012-04-28 23:13, KRZYZAK pisze:
> Dnia Sat, 28 Apr 2012 13:47:37 -0700 (PDT), Ikselka napisał(a):
>
>> To, czy będzie przywierać, zależy tylko od umiejętności, nie od
>> patelni :-)
> No to moze podziel sie wiedza, przeciez do tego ta grupa jest.
> Najlepiej jakis film instruktarzowy:)
> Mi na nierdzewce po smazeniu jajecznicy zostawala warstwa jajka

No bo niestety tak jest - jajecznica do nierdzewnej patelni przywiera i
ciężko później taką patelnię domyć. Teflonowa myje się jednym ruchem
ręki, ale ja i tak pożegnałam się z teflonową, bo zanim się człowiek
zorientuje, że teflon się zaczyna łuszczyć, to już się go pewnie naje.

> , albo
> przyklejala sie panierka z ryby.

A jeśli chodzi o przywierającą panierkę, to trzeba po prostu mocno
rozgrzać tłuszcz, wtedy nie powinna przywierać.

Też mam tego Zelmera Compositum. Pozytyw tej patelni - nie odkształca
się dno. Kotlety, czy inne panierowane smażą się dzięki temu dobrze i
równomiernie, o ile jest też odpowiednio wysoka temperatura. Negatyw -
ta guma izolująca na rączce jest luźna i się przesuwa dookoła, przez to
czasem pełna patelnia może się przegibnąć, jeśli się ją uniesie - trzeba
uważać.

Ewa