Herbatka <b...@d...com.pl> wrote:


> W gwarze poznanskiej "karmonada" i druga forma "kabonada" to schab -
> wszystko wskazuje na jakis wspolne obcojezyczne zrodlo - ciekawe skad to sie
> wzielo ?
> Herbatka

Podejrzewam, ze od flamandzkiej i francuskiej "carbonade". We Flandrii
slowo to oznacza rodzaj kotletow wolowych, najpierw obsmazanych, póotem
duszonych z cebula, W pd. Francji natomiast do schabu smazonego lub z
rusztu wglednie do wolowiny duszonej z winem. Slowo "carbonade" z kolei
pochodzi od wloskiego "carbonata" okreslajacej cos pieczonego na weglu
drzewnym.

Wladyslaw