Oj dziekuje za tyle przepisow juz je skopiowalem bede powoli testowal.
Dawno temu jadlem oryginalne i byly polewane jakims sosem sam dokladnie
nie pamietam ale to pewnie tylko kwestia czasu.
Jeszcze raz dzieki.
Pozdrawiam.Hej

--
Remek www.remig.cad.pl
Nie martw sie o jutro, martw sie jak go doczekasz.



Użytkownik "zul" <z...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:aq4377$f93$1@news.onet.pl...
> Remek wrote:
> Szukam >(prosze sie nie smiac ;) przepisu na prawdziwe czeskie
> knedliczki.
>
> Mam przepisy z ksiazki Henryka Mąki "Praskie ABC". Robiłam juz
> wszyskie, oprócz tych ze szpikiem i w kubeczkach. Najczęsciej gotuję
> te z twarogiem, bo nie wymagają duzo pracy.
> Aha, przygotowujac "typowe" knedliki formowałam z ciasta knedle
> jeszcze przed wrzuceniem ich do wody. Nie wiem, jak to Czesi robia, ze
> gotują całe ciasto, taki wałek. Jak im to całe do garnka wejdzie? A
> moze maja jakies specjalne garnki? ;-)
> Pozdrawiam
> Ania
>
> "Typowe" knedliki
> Najpierw wsypać do miski ćwierć kilo mąki, do której dodaje sie 1/2
> szklanki mleka, jajko i jedno deko drożdzy. Wszystko to posolić i
> mieszać drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto, które samo
> odchodzi od łyzki. Gdy w ciagu następnych 30 minut ciasto urosnie, na
> posypanej maka stolnicy należy uformować gruby walek, włozyc go do
> wrzącej osolonej wody i gotować przez 20 minut, przewracajac od czasu
> do czasu drewniana łyzka. Po wyjęciu z wody pokroić w plastry.
>
> Knedliki z twarogiem
> 25 dkg krupczatki zagnieść z ćwiartką kostki rozgrzanego masła, 25 dkg
> twarogu i mlekiem. Ciasto gotowac 20 min.
>
> Knedliki bułczane (houskove)
> 30 dkg krupczatki zagniesć z pokrojonymi w kostke i zrumienionymi na
> masle 2 duzymi i czerstwymi bułkami, 5 dkg masła, jajkiem i szklanka
> zimniego mleka oraz 1 dkg drozdzy, sola i pieprzem. Gotować 25 min.
>
> Knedliki ziemniaczane (bramborove)
> 1/2 kg ziemniaków puree zmieszać z 25 dkg kaszy manny i maki (po
> połowie), dodać jajko, troche mleka i posolić. Wyrobić ciasto. Gotować
> 25 min.
>
> Knedliki z bułki tartej ze szpikiem (morkove)
> 30 dkg bułki tartej, 5 dkg szpiku wołowego, 5 dkg masła, 2 jajka
> zmieszać ze szkanka mleka, dodac gałke muszkatałowa, nać pietruszki,
> sól. Gotować 25 min.
>
> Knedliki w kubeczkach
> 3/4 pokrojonej bułki paryskiej zmieszać z mlekiem i 5 zółtkami, dodac
> sól i cukier, ubite na sztywno białka i zagniesć z tego ciasto. Do 3/4
> wysokosci napełnić nim cztery wysokie kubeczki posmarowane wczesniej
> tłuszczem i osypane maka, po czym wstawić do garnka z wodą siegajaca
> połowy kubeczków. Gotowac pod przykrywka 25 min.
>
> I jeszcze juz nie czeskie, ale knedliki słowackie
> (bułczano-wątrobiane)
> 20 dkg wieprzowej wątróbki przepuscic z cebula przez maszynke,
> wymieszać z 30 dkg pokrojonej w kostke bułki, dodać 3/4 szkanki mleka,
> jajko i 5 dkg maki, przyprawić do smaku sola i pieprzem. Gotować 15
> min.
>
>