Re: Liny modro gotowane... Czyli jak?

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!not
-for-mail
From: "Bożena" <n...@g...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Liny modro gotowane... Czyli jak?
Date: Fri, 24 Jul 2009 16:11:33 +0200
Organization: http://onet.pl
Lines: 17
Message-ID: <h4cfek$vt3$1@news.onet.pl>
References: <h4bsg4$88d$1@news.onet.pl> <w...@n...onet.pl>
NNTP-Posting-Host: chello089079061250.chello.pl
X-Trace: news.onet.pl 1248444692 32675 89.79.61.250 (24 Jul 2009 14:11:32 GMT)
X-Complaints-To: n...@o...pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 24 Jul 2009 14:11:32 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.5512
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.5579
X-RFC2646: Format=Flowed; Original
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:323704
Ukryj nagłówki

"Wladyslaw Los" <> wrote in message
news:wlalos-69A86E.14034524072009@news.onet.pl...
>
> "Ryba na niebiesko" to przede wszystkim francuski "trout en bleu" czyli
> pstrąg na niebiesko. Można też tak przyrządzać inne ryby, jak widać
> zapewne też lina. Gotuje się takie ryby w court bouillon, czyli
> niewielkiej ilości wody z dodatkiem wina lub octu, czasem tylko soli i
> dodatkiem ziół, zwykle quatre epices. Sztuka polega na tym, że ryba musi
> być absolutnie świeża i nie czyści się jej ze śluzu na skórze. Wtedy
> rzeczywiście wychodzi pięknie niebieska.

Dzięki wielkie, Władysławie, za tak dokładne wyjaśnienie tematu.

Bożena