----- Original Message -----
From: "Marcin S" <m...@e...pw.edu.pl>
To: <p...@n...pl>
Sent: Friday, January 04, 2002 11:14 AM
Subject: Male pytanko o przepis


> Jakis czas temu, przed Swietami, w Wyborczej (a dokladniej w 'Obcasach')
byl
> wywiad z Maklowiczem (i chyba z Bikontem). RM podal tam przepis na golabki
> (takie z kapusty, nie ptaszyska) po owerniacku. Niestety w szale porzadkow
> przedswiatecznych numer ow sie nam gdzies zapodzial. Czy ktos z
grupowiczow
> ma ten przepisik i bylby sklonny pracowicie go wklepac? Aha, aby ulatwic
> identyfikacje, dodam, ze jednym ze skladnikow byly suszone sliwki - rzecz
> chyba dosc niecodzienna w golabkach. Z gory slicznie dziekuje,
>
> Marcin
>
Mozna znaleźć na stronach Gazety Wyborczej. Prosze bardzo:
http://www.gazeta.pl/alfa/artykul.jsp?xx=611705&dzia
l=0203020186
Przepisywać mi sie nie chciało, przeklejam w całości:

Danie główne: gołąbki z Owernii
główka włoskiej kapusty, 800 g mielonej wieprzowiny, 200 g suszonych śliwek,
2-3 cebule, 6-8 ząbków czosnku, pęczek natki, 2-3 jajka, kieliszek brandy,
suszony tymianek, 2-3 łyżki oliwy, pół łyżki masła, sól, pieprz

Z kapusty odciąć głąb, wybrane liście wrzucić do osolonego wrzątku i gotować
5 min. Odcedzić, każdy liść dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody ścierką lub
papierowym ręcznikiem, odciąć nożem stwardniałe nerwy. Namoczone śliwki
wypestkować i pokroić w paseczki. W dużej misce wymieszać surowe mięso z
jajkami, posiekaną natką i cebulą, zgniecionym czosnkiem, tymiankiem,
brandy, posiekanymi śliwkami, doprawić solą i pieprzem. Farsz kłaść łyżką na
liść i zawijać jak tradycyjne gołąbki. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i
smażyć 10 min, przewracając

na wszystkie strony (na początek kłaść je ostatnim zwinięciem do dołu).
Podawać z sosem grzybowym.

Uwaga! supermarkety sprzedają czosnek chiński, który nie smakuje jak
prawdziwy. Dlatego najlepiej kupować go u baby.

Pozdr, AP.

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia