>Agnieszka Szalewska-Palasz wrote:
>
> > jadlam w sobote rewelacyjny baklazan zapiekany, mniam, u znajomej rodziny
> > hiszpansko-wloskiej...
> > Czy ktos zainteresowany przepisem?
> > (tak pytam, bo moze to juz bylo...)
> > aga
> > --
>
>Zapodawaj !!!
>
>A tak nawiasem to mieszkasz po poludniowej czy po polnosnej stronie "wody"?
>
>poadrawiam,
>
>Slav
>
>


otoz, przepis jest bez dokladnych ilosci, jako ze pan domu zawsze tworzy w
natchnieniu. Ale mysle, ze przy pewnej wprawie mozna bedzie dojsc ile czego...
baklazany jedrne:-)) po umyciu kroi sie wzdluz, odrzucajac te dwa plasterki
skladajace sie glownie ze skory (na pozostalych skora zostaje). Grubosc
plasterkow: nie ciensze niz 1/4 cala;-) a tak jak widzialam to bylo z
centymetr? ale moze po upieczeniu moglo stracic na objetosci. 3-4 jajka
roztrzepuje sie z 2-3 zabkami czosnku, zanurza w tym plastry baklazana, a
nastepnie zanurza sie to w hm, pewnie bylaby to bulka tarta, tu on uzyl
bread crumbs juz przyprawionych, nie wiem, czy cos takiego jest w polsce,
jesli nie, to produktem zastepczym bylaby bulka tarta z przyprawami. Takowe
opanierkowane plasterki warzywa smazone byly na oliwie oliwkowej (glebokosc
tak nie wiecej niz na pol grubosci plasterka) na przyrumieniono z obu
stron, ale w srodku baklazan powinien pozostac surowy. Nastepnie owe
plastry ukladane byly w zaroodpornym naczyniu, i polane (moze to zle
slowo, jako ze sos byl gesty, ze cos) sosem pomidorowym. Sos byl
sporzadzony jak nastepuje: pomidory wloskie sliwkowe (plum tomatoes, takie
male w ksztalcie sliwki wlasnie) bez skorki byly gotowane z duza iloscia
swiezej bazylii i oregano az sie rozgotowaly (lyzka nalezy im pomoc sie
rozpasc po odpowiednim czasie) okolo 2 godzin na malutkim ogniu. Na sos
przyszla mozarella a na to parmezan. Calosc zostala zapieczona w piekarniku
w temperaturze 325F (przeliczcie sobie...)
rewelacyjne, polecam

aa, odnosnie pytania o wode, to wnosze z moich zapytywan o pogode w
Toronto, ze pytasz o strone wedle wielkich jeziorek. otoz, jest to strona
zdecydowanie poludniowa co czuje sie w klimacie:-)-wczoraj wrocilam z
lodowki jakim jest Buffalo, i odmarzam. A mieszkam w Waszyngtonie (DC).
Sniegu nie bylo az tak wiele jak zapowiadali na weekend, za to Niagara byla
mile pozamarzana stronami, i rzeczywiscie imponujaca.
pozdrawiam wiosennie (przebisniegi juz kwitna!!)

agnieszka


--
Internetowe Forum Dyskusyjne - http://www.newsgate.pl