Re: [P] Chlebek i buleczki bylo: Re: Automat do pieczenia chleba ? ma ktos?

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.icm.edu.pl!newsfeed.silweb.pl!news.onet.pl!not-for-mail
From: "Tenpa Dhargye" <T...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: [P] Chlebek i buleczki bylo: Re: Automat do pieczenia chleba ? ma ktos?
Date: Wed, 13 Nov 2002 21:18:11 +0100
Organization: news.onet.pl
Lines: 41
Sender: T...@p...onet.pl@pb29.lodz.cvx.ppp.tpnet.pl
Message-ID: <aqubvm$6n8$1@news.onet.pl>
References: <apbo8f$53b$1@news.tpi.pl> <apbu6k$3gs$1@news.tpi.pl>
<apepmv$j1o$05$1@news.t-online.com> <apgn3n$5u5$1@absinth.dialog.net.pl>
<apinc6$qjh$1@news.tpi.pl> <aptc65$a3e$1@news.gazeta.pl>
<aq9asr$7gh$1@news.tpi.pl> <aqh19p$bb$1@news.gazeta.pl>
<aquacr$dt$1@news2.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: pb29.lodz.cvx.ppp.tpnet.pl
X-Trace: news.onet.pl 1037218614 6888 213.76.61.29 (13 Nov 2002 20:16:54 GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 13 Nov 2002 20:16:54 GMT
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2600.0000
X-MIMEOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2600.0000
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:134533
Ukryj nagłówki

Użytkownik "syso" <s...@p...fm> napisał w wiadomości
news:aquacr$dt$1@news2.tpi.pl...
> Użytkownik "Halszka " <h...@N...gazeta.pl> napisał
w wiadomości
> news:aqh19p$bb$1@news.gazeta.pl...

> Prosty zakwas
> W duzym sloiku wymieszac dokladnie 2 szklanki cieplej
wody, 50 gr swiezych
> drozdzy, 1 lyzke cukru, 1 szklanke maki. Przykryc gaza,
albo sciereczka i
> zostawic w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu
pomieszac, zeby nie
> kipialo, jak drozdze beda rosly. Po 6-8 godzinach powinno
sie uspokoic.
> Zamieszac dobrze i odstawic na 2-3 dni w temperaturze
pokojowej

W tym zakwasie może być zbyt duże namnożenie drożdży. Zakwas
musi zawierać bakterie mlekowe i to o rząd wielkości więcej
niż drożdży. 2-3 dni wydaje mi się także za długo. Przy
posiewach żuru tak, ale przy namnażaniu na zakwas powinna
wystarczyć doba w temperaturze 30 oC (temperatura pokojowa
to za zimno).
Dlatego upieram się prz żurku z piekarni jako starterze
zakwasu

pozdrawiam

--

Rafał
GG #95230
===================
Nie jemy po to, aby żyć.
Żyjemy po to, aby jeść.
===================