Zależy to od maszyny i receptury. Jak chleb ci się zapada to dodaj
odrobinę mniej drożdży lub wody. W mojej maszynce (Clatronic)
działają proporcje 300 ml wody na 500 g mąki i 3/4 łyżeczki
drożdży. Niestety trzeba poeksperymentować. Daję przyrumienienie
skórki na średnią lub jasną i używam programu podstawowego. Program
do pieczywa białego na tych samych ustawieniach daje skórkę mocniej
przypieczoną, a program do pieczywa pełnoziarnistego daje gniota (być
może to wada mojej maszynki ale produkty najpierw grzeją się przed 40
minut a wyrastają krócej niż na innych programach). Każda maszynka jest
inna - musisz ją wyczuć.
--

Magdalena Fabrykowska Młotek
Obecnie czytane: "Omega", "Absolution Gap", "Fellahowie"