Re: Pieczen cieleca - pytanie

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!new
sgate.onet.pl!niusy.onet.pl
From: "Marianka" <b...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Pieczen cieleca - pytanie
Date: 2 Apr 2004 08:24:51 +0200
Organization: Onet.pl SA
Lines: 27
Message-ID: <2...@n...onet.pl>
References: <c4gn1v$qfk$1@srv.cyf-kr.edu.pl>
NNTP-Posting-Host: newsgate.onet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: newsgate.test.onet.pl 1080887091 16686 213.180.130.18 (2 Apr 2004 06:24:51
GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 2 Apr 2004 06:24:51 GMT
Content-Disposition: inline
X-Mailer: http://niusy.onet.pl
X-Forwarded-For: 195.136.32.135, 192.168.243.43
X-User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:196917
Ukryj nagłówki

Hej!
Ja robię tak:
Z cielęciny nie usuwam żadnych żyłek i błonek, bo lubię je w postaci rozklejonej
po uduszeniu... ale są różne szkoły...Następnie wkładam ją do mocno osolonego
wrzątku i gdy woda ponownie się zagotuje, wyjmuję.
Na patelni rozgrzewam masło lub plantę i obsmażam ze wszystkich stron na złoty
kolor. Potem przekładam do garnka dostosowanego do ilości mięsa /w garnku
przedtem rozpuściłam masło lub plantę/, trochę solę, do sosu wrzucam 2-3 ząbki
czosnku pokrojone na 2-3 części, dolewam 3 łyżki wody, przykrywam szczelną
pokrywką i czekam na efekt. Na maśle jest delikatniejsza, na plancie ostrzejsza.
Gdy garnek jest za duży, to sos rozlewa się po dnie zamiast "topić" mięso.
Jemy na ciepło i na zimno ... a galaretka palce lizać...
Smacznego, Marianka...

>

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl