Re: Pieczenie bezy

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!news.task.gda.pl!newsfeed00.sul.t-online.de!t-online.de!newshub.sdsu.edu!te
thys.csu.net!nntp.csufresno.edu!sn-xit-02!sn-xit-01!sn-post-01!supernews.com!co
rp.supernews.com!not-for-mail
From: Magdalena Bassett <m...@o...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Pieczenie bezy
Date: Sun, 04 Jul 2004 11:58:08 -0700
Organization: BassettStudio.com
Message-ID: <4...@o...com>
Reply-To: m...@o...com
X-Mailer: Mozilla 4.61 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en
MIME-Version: 1.0
References: <cc918g$n49$1@nemesis.news.tpi.pl>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; x-mac-type="54455854";
x-mac-creator="4D4F5353"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Complaints-To: a...@s...com
Lines: 25
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:206627
Ukryj nagłówki

Magda wrote:

> Mam takie pilne pytanie (mój krążek bezowy już jest w piekarniku). Jak
> najlepiej go upiec, żeby tył taki suchy i dobry, bo piekę już 70 minut i
> jakiś jest, hhhhhhmmmmmm, miękki ?? :o)
>
> Pozdrawiam

Na nastepny raz polecam moj przepis na bezy, ktore sie udaja bez pudla:

BEZY
6 bialek
1 szklanka cukru (250 gr)
Ubic bialka az beda puszyste, dodac powoli 2/3 ilosci cukru. Ubijac przez 3
minuty, az lsniace i geste jak krem. Dodac reszte cukru, juz bez ubijania,
wymieszac lyzka (to bardzo wazne, zeby ta reszta cukru byla tylko
wymieszana, nie ubijana), wlozyc mase do worka cukierniczego i wyciskac
ksztalty na posmarowanej blasze. Piec 1.5 godziny w 135C/275F az bezy
zmienia kolor. Ja lubie chrupkie w srodku, nie ciagnace, wiec po poltorej
godzinie wylaczam cieplo, i zostawiam bezy w zamknietym piekarniku do
wystygniecia.
Magdalena Bassett