Witam,

a propos chleba, wczoraj zrobil mi sie zakalec
co moze byc przyczyna?

ta sama ilosc (blaszka), ta sama temperatura pieczenia
i ten sam czas pieczenia

czy przyczyna moze byc za mlody zakwas??
ostatnio pieklem w poniedzialek i zuzylem
prawie caly, tak wiec zakwas byl namnazany
tylko 36 godzin??

pozdrawiam WM