Dnia 25-01-2006, śro o godzinie 15:37 +0100, Marek W. napisał(a):
> Użytkownik <p...@v...pl> napisał w wiadomości
> news:1138188030.2721.16.camel@p...
> > Pierogi Lubelskie - potrawa regionalna.
> >
> > Składniki:
> > - Ciasto: mąka pszenna, woda, olej.
> > - Farsz: kasza gryczana, biały ser twarogowy, cebula, mięta (suszona lub
> > surowa), pieprz czarny, sól.
> >
> > Zagnieść ciasto pierogowe z mąki, wody i oleju. Rozwałkować, wycinać
> > nożem kwadraty.
> > Ugotować kaszę gryczaną. Usmażyć cebulę drobno pokrojoną. Połączyć
> > ugotowaną kaszę gryczaną z białym serem twarogowym i usmażoną na oleju
> > cebulą. Dodać sporo mięty suszonej z torebek expresowych lub drobno
> > posiekaną miętę surową.
> > Farsz nakładać na wycięte z ciasta pierogowego kwadraty, zlepiać brzegi
> > pierogów i wrzucać na osolony wrzątek. Gotować do wypłynięcia.
> > Wystygnięte można podsmażać w oleju, na patelni.
> > Do farszu można dodać surowe jajko, aby lepiej skleić składniki farszu.
> > Zamiast mięty suszonej można dać majeranek, ale z miętą smaczniejsze.
> >
>
> do tego farszu cebula konieczna nie jest..a poza tym
> mieta z torebek ekspresowych raczej sie nie nadaje do przyprawiania
> czegokolwiek...
>
> No i sory ale z ciasta wykrawa sie krażki (szklanką) a nie kwadraty...to sa
> pierogi a nie jakieś tam rawioli...
>
> Marek

Rzeczywiście smażona cebula na oleju, nie jest koniecznym składnikiem
farszu Pierogów Lubelskich, ale ja ją dodaję razem z olejem na którym
się smażyła.
>
>

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia