Myślałam, że uda mi się kupić filety śledziowe tylko że właśnie takie świeże
i
> nadające się do pieczenia. A jeśli z tym będzie problem, to chyba
pozostanie mi
> w takim razie zacisnąć zęby i zjeść ...

filetów świeżych to na pewno nie kupisz, świeże śledzie sprzedawane są całe,
co najwyżej patroszone, ale nie koniecznie, więc jeśli nie masz zamiłowania
do obrabiania ryb to pozostanie ten rolmops pod kawę;-)

Może sie mylę, ale śledzie w 90 albo i więcej % obrabiane sa od razu na
statkach i solone, i w większości są to śledzie dalekomorskie. To, co świeże
można kupić w sklepach to śledzie bałtyckie, ale sezon na nie chyba nie jest
zbyt długi... Z ciekawości znajomych zajmujacych się rybactwem podpytam.

pozdrawiam
Basia