Krysia Thompson wrote:
>
> >
> >wracajmy do garów. Dzisiaj ostatni dzie? urlopu, b?d? rolady wo?owe z
> >czerwon? kapust? i kluchami turingskimi.
> >
> >Waldek
>
> szczegoly kluchow p[rosze, ino zara
>
> Krysia (tez patriotka, ale kluchy beda kosmopolityczne)


kluchy zeżarte. Uff!

A oto skład:
ziemniaki gotowane + ziemniaki surowe utarte, mniej więcej fifty-fifty.
Utarte odwodnić. Ja do tarcia używam sokowirówki Malina, której od 30
lat nie chce szlag trafić ;-)) Trochę mąki kartoflanej, jak ziemniaki za
mało skrobii mają. Do maziagi dodać jajo i zarobić na masę kluszczaną.
Na patelni podsmażyć biały chlebek na maśle i wciskać do środka kluch.
Oficjalne turyńskie są ogromne i podawane przepołowione w sosie do
środka. Ja robię raczej małe, wielkości knedli ze śliwkami lub trochę
mniejsze.

Waldek