> Dostalem ostatnio dosc duze ilosci mąki razowej, zytniej i pszennej.
> Chcialbym korzystajac z automatu do pieczenia chleba samemu skomponowac
> "mieszanki" z w/w mąk. Czy jesli w przepisie jest napisane 54 dkg mąki to
> czy mozna proporcje rozlozyc w ten sposob ze np 20 dkg mąki żytniej, 10
> dkg razowej i 24 dkg pszennej a moze inaczej? Czy make razowa trzeba
> wczesniej "namoczyc"? Jaką konsystencje powinien miec zakwas? Zapewne w
> niedlugim czasie pojawia sie nastepne pytania...

Najnowszy model maszyny do chleba Panasonic SD255 posiada opcję pieczenia
chleba żytniego, ale drożdżowego.
Szczegóły w instrukcji obsługi i receptariuszu, dostępnym pod linkiem
(niestety, instrukcja i przepisy po angielsku):

http://techdocs.panasonic.co.uk/docs/1z477eb85bz3z25
4b9z656ez706466z1ez66c3a9514128d6a2832874c358ff2af24
6a744bd/tsn2/data/EU/SD255/OI/779228/SD-255W_SD254_E
.pdf

Swoją drogą ciekawe, dlaczego w naszym kraju maszyny do chleba Panasonic nie
są dostępne?
Pozdrowienia!
Tadeusz