Dnia Wed, 4 May 2005 00:36:15 +0200, Ewa (siostra Ani) N.
<n...@y...com> napisał:

>
> Le mardi 3 mai 2005 ŕ 23:34:03, dans <opsp7x61g8z5whxy@krzys> vous
> écriviez :
>
>
>> Nie wydaje mi się.Do prowadzenia restaturacji nie jest potrzebna
>> umiejetnosc gotowania, tylko przedewszystkim umiejetnosc zarządzania
>> tym interesem .
>
> Zastanawiam sie czy byles juz kiedys w prawdziwej restauracji.

Zdarzyło mi się być:)
I to po obu stronach.
Gotowanie, zwłaszcza dobre gotowanie, to sztuka,talent.
warto ją posiąść bezspornie, jak sie ma ten talent .
Zarządzanie zaś, a przez to rozumiem zaopatrzenie,sprawy kadrowe,
pilnowanie i wymuszanie na personelu przepisow sanitarnych, z czym zawsze
jest
problem,nadzór właścicielski nad urządzeniami, czyli to wszystko co
powoduje,
że firma funkcjonuje, to zupełnie inny pakiet zagadnien.
Jeżeli Kajtek chce prowadzic własną restaurację potrzebna mu wiedza
uniwersalna.I praktyka. A tej z ksiązek nie nabędzie.
G