Bohemianka wrote:
> Witajcie!
>
> Mam prosbe i pytanie - czy ktos z Was zna przepis na wysmienite risotto i
> moglby sie z nim podzielic na forum :)
>
> Mam dzisiaj urodziny i chcialabym to przygotowac na wieczor, takze z gory
> dziekuje za wszelkie pomysly, przepisy i rady, jezeli sie ktos znajdzie :)
>
>

Wszystkiego najlepszego. Oto jeden z grupowych przepisow:

Autor: Claris

Risotto z grzybami

na 4 osoby potrzeba:
50 g masla
2 cebule
300 g drobnoziarnistego ryzu
1 filizanke bialego wina
okolo 1 l roso¸u (ja daje rosolek z kostki)
sol, pieprz

oraz:
300 g swiezych grzybow (podgrzybki, kurki, maslaczki lub insze)
100 g boczku wedzonego
2 lyzki masla
4 pomidory
peczek pietruszki (powiem szczerze, ten punkt omijam bo jestem
niepietruszkowa)
1 filizanke smietany

1. Ze skladnikow na poczatku: tluszcz rozgrzac w garnku i poddusic drobno
posiekana cebule do zeszklenia.
2. Dodac ryz i krotko obsmazyc
3. Zalac bialym winem i zagotowac
4. Wlac 2 szklanki rosolu i gotowac na srednim ogniu
5. Czesto mieszac i stopniowo dodawac reszte rozoslu
6. Po ok 20 minutach ryz powinien byc gotowy, nalezy doprawic sola i
pieprzem.

7. Z dalszych skladnikow: na patelni rozpuscic maslo i podsmazyc boczek
pokrojony w mala kostke.
8. Przebrane, umyte i pokrojone grzyby (nie za drobno) dolozyc do boczku,
poddusic.
9. Pomidory obrac, wypestkowac i pokroic w mala kostke, dodac do grzybow.
10. Posypac posiekana pietruszka i zalac smietana.
11. Gotowa na srednim ogniu okolo 5-8 minut.
12. Grzyby polaczyc z ugotowanym ryzem, doprawic calosc, podac i zajadac ze
smakiem.

Pozdrawiam liczac na wiekszy wysyp :-)

Claris /ona/ z Wroc¸awia