Użytkownik "Ana" <a...@g...pl> napisał w wiadomości
news:cee8j7$20ct$1@mamut.aster.pl...

> Baaardzo poprosze przepisik :-)


Baaardzo proszę

Rolada szpinakowa
Składniki
````````````
1/2 kg świeżego szpinaku,
3 jajka,
mniejszy brokuł,
150 g drobno startej mozzarelli
kilka łyżek śmietany,
przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa)

Sposób przyrządzania
``````````````````````````
Szpinak umyć, przebrać, poodcinać ogonki, wrzucić do garnka, wlać kilka
łyżek wody (3- 4), odrobinę soli, przykryć pokrywką i na dużym ogniu gotować
5 minut. Potem to na sitko, ostudzić, odcisnąć nadmiar wody i drobno
posiekać.

Żółtka oddzielić od białek, dodać do szpinaku, białka ubić, tylko nie za
mocno, tak aby piana lekko zesztywniała.

Szpinak doprawić do smaku (sól, pieprz, gałka), wymieszać, dodać pianę z
białek, delikatnie zamieszać. Tą masę wylać do dużej blaszki (32 na 23)
wyłożonej pergaminem wysmarowanym tłuszczem i podsypanym mąką (bułką),
wyrównać, włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec aż "placek"
scalony i przyzłocony (niecałe 20 min).


Brokuła podgotować w osolonej wodzie (5 minut). Wyjąć, pokroić dość drobko.
Dodać śmietany tyle by całość była w miarę połączona.

Gdy szpinak gotowy wyjąć, trochę przestudzić (nie wyłączać piekarnika).
Wydobyć placek z blachy i papieru, posypać mozzarellą, wyłożyć brokuły,
zwinąć w roladę i włożyć jeszcze na kilka minut do piekarnika.


U nas w domu taką roladę jemy na obiad pokrojoną w skośne plasterki, z sosem
pomidorowym, ziemniakami z wody, surówką. Jest smaczna i cieszy oko
zwłaszcza właśnie w zestawieniu z czerwonym sosem.


Smacznego

Asieńka P.