JaMyszka wrote:
> On 8 Sty, 00:03, "BaGRoS" wrote:
>> [...]
>> Szukam też czegoś jak zrobić aby wołowina skruszała, pozostając
>> jednocześnie krwistą w środku. Tak aby po pieczeniu 1min na każdej
>> stronie miała twardość pieczonej piersi z kurczaka i soczystość
>> glaretki :P
>> Jadłem tak miekką wołowinę średniokrwistą - czerwony pasek w środku i
>> czerwony rosołek wyciekający... Do tego po wypieczeniu grubość
>> ok.3cm !! PYCHA!!
>
> Discovery: "Chemia w kuchni".
> Facet opalał mięso palnikiem (aerozol) na brązowy kolor, a potem
> wkładał do duchówki na 3-4 godz. - 85 st. C.
> Nic sobie nie przypominam, by mówił coś o podlewaniu pieczeni - a
> wydaje mi się, że jest to dość długi czas pieczenia.

Nie wydaje mi się, że ktoś pisał o podlewaniu.
Była powtórka, wkładał do 110 stopni lub 120 stopni
Żeberka jagnięce.

--
BaGRoS / GG#11282 / [at]tlen[dot]pl
:: http://www.BieliznaDlaCiebie.pl :: http://BoskiSen.pl ::