Użytkownik <a...@p...com> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:1...@n...onet.pl...
> Co (i jak:) jeszcze mozna "spreparowac" z serka mascarpone poza tiramisu?

W książce "Kuchnia włoska" Świata Książki znalazłam coś takiego:

Pucharek mascarpone

400 g mascarpone
1/2 cytryny
2 żółtka
120 g cukru
2 białka
300 g świeżych truskawek (na świeże w tej chwili raczej brak szans, można
spróbować z mrożonymi)
1 kieliszek likieru pomrańczowego
kilka pistacji i listków melisy

Mascarpone utrzeć z sokiem, skórką otartą z 1/2 cytryny, żółtkami i 80 g
cukru na gładką masę. Białka ubić na sztywno, wymieszać z masą. Truskawki
umyć, osuszyć (jeśli świeże, rzecz jasna) wymieszać z resztą cukru i
likierem. Połowę truskawek włożyć do 4 pucharków, na wierzchu położyć połowę
masy serowej, znów truskawki i znów masa. Całość udekorować pistacjami i
melisą. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Pozdrówka

Kamila Pe.