Monisiatko wrote:
> Czy juz wszyscy teraz pieka z maki razowej????
> az jestem zaskoczona.

wbrew pozorom nie :)

> To moze jakies przepisy na buleczki razowe??? BO dzis zamierzam piec.

http://puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=267
BUŁECZKI PSZENNE
ale bedziesz potrzebowala tez zakwasu......

Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: wypieki
Skala trudności: **

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej razowej
pól szklanki zakwasu żytniego
opakowanie kiełków pszenicy lub rodzynek
2 dag drożdży
kminek lub czarnuszka
sól szara
zakwas żytni: pół szklanki mąki żytniej rozprowadzamy 6 łyżkami letniej
wody, przykrywamy gazą i odstawiamy na 3 dni w ciepłe miejsce, codziennie
mieszamy

Przepis:
drożdże rozpuszczamy w małej ilości letniej wody z łyżką mąki. mieszamy
kiełki z mąką, dodajemy zakwas, kminek lub czarnuszkę, wyrośnięte drożdże,
szklankę wody, sól i zagniatamy ścisłe ciasto. odstawiamy do wyrośnięcia w
ciepłe miejsce na ok. pół godziny.
formujemy nieduże bułeczki, układamy na natłuszczone blasze i zostawiamy
ponownie do wyrośnięcia. następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do
200 stopni i pieczemy ok. pół godziny

Źródło: "Kuchnia a uroda" Wanda Kosiorek (Agencja Wydawniczo-Usługowa
"Emilia")

pozdr.
pat
ps: przepis nie wyprobowany. sama jeszce nigdy nie pieklam pieczywa.
ale w temacie pieczywa, zwl. razowego, polecam porady wojmata :)
--
vege.pl http://www.vege.pl
PuszKKKa http://puszkkka.spinacz.pl
SPINACZ http://www.spinacz.pl/