MałaM wrote:
> > Jeśli użyję do tego dania tylko piersi kurczaka to czy nie wyjdą za
> > suche (może lepiej udka lub skrzydełka)?
> > Czy piec to pod przykryciem czy bez?
> > I jak długo mięsko musi "siedzieć" w piekarniku?

No więc ja robiłam 'prawie' według tego przepisu udka kurczaka w sobotę.
Piszę 'prawie', bo:
- połowa musztardy była ziołowa (kamisa)
- do sosu musztardowo- miodowego dodałam ząbek zgniecionego czosnku
- proporcje musztardy i miodu były może nie pół na pół, ale 2/3 - 1/3 z
przewagą dla musztardy ;-)
Piekło się 60 min. w temperaturze 190-200 st. C. Pewnie to zależy od
piekarnika. Udka wyszły wspaniale na złoto zarumienione (miód?), soczyste i
pachnące. Co do piersi to nic nie poradzę, bo nie robiłam, ale podejrzewam,
że jeśli wstawisz do nagrzanego piekarnika i podpieczesz trochę krócej to
też może być smaczna i soczysa. Zeby zachować soczystość ja pierś zawsze
krótko obsmażam na patelni przed pieczeniem.

Pozdrawiam
--
GB