Re: Sos serowy - pytanie

Path: news-archive.icm.edu.pl!news2.icm.edu.pl!news.cyf-kr.edu.pl!not-for-mail
From: Grzegorz Mucha <m...@p...zabierzow.com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Sos serowy - pytanie
Date: Mon, 27 Feb 2006 14:01:59 +0100
Organization: M.O.S.T
Lines: 23
Message-ID: <cygfqny3rcyz.et97i31lmlxa$.dlg@40tude.net>
References: <dtru9i$71c$1@opal.futuro.pl>
<q...@4...com>
<71io549g8vzp.e20om4wv387r$.dlg@40tude.net>
<C028B20F.1CC7%notujaca@gazeta.pl>
NNTP-Posting-Host: at.kernel.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: srv.cyf-kr.edu.pl 1141044699 26479 213.134.170.217 (27 Feb 2006 12:51:39
GMT)
X-Complaints-To: n...@c...edu.pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 27 Feb 2006 12:51:39 +0000 (UTC)
User-Agent: 40tude_Dialog/2.0.11.1
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:261370
Ukryj nagłówki

On Mon, 27 Feb 2006 13:41:35 +0100, notujaca wrote:

> in article 71io549g8vzp.e20om4wv387r$....@4...net, Grzegorz Mucha at
> m...@p...zabierzow.com wrote on 27/02/2006 13:21:
>
>> A ja bym powiedział, że klasyczny sos serowy to bardziej z gruyerem pasuje
>> (z tym, że wtedy sos na bazie beszamelu, ale jak najbardziej do zapiekania
>> pod nim warzyw).
>
> Mmmm uwielbiam gruyera ale nigdy nie jadłam go "na ciepło". Zdradzisz jakieś
> szczegóły przepisu?

Oj, klasyczny beszamel i do niego gruyere tarty w sporej ilości. I
koniecznie gałka muszkatołowa!!! Cała filozofia. OIDP to się sos Mornay
nazywa (choć guglając za przepisem, tam jest jeszcze żółtko i parmezan). No
i teraz polewasz sosem zblanszowane warzywa (na przykład) i zapiekasz, aż
się z wierzchu łądnie zrumieni. Choć ja lubię to i z gotowanymi na przykład
na parze brokułami.

No a na ciepło z gruyera, to tak jak Krysia napisała - fondue przede
wszystkim :)

mucher